Se você é apaixonado pela culinária brasileira e gosta de experimentar pratos típicos de diferentes regiões do país, com certeza já ouviu falar do Tacacá. Originário da região Norte, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, que conquista paladares por onde passa. Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar ou se quer aprender a preparar essa iguaria em casa, está no lugar certo! Neste guia completo, vamos te ensinar o passo a passo para fazer um Tacacá autêntico, digno dos melhores restaurantes da Amazônia. Então, coloque o avental, prepare os ingredientes e vamos começar!
Ingredientes
Para preparar um delicioso Tacacá para aproximadamente 6 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 litro de caldo de tucupi
- 500g de camarões frescos
- 200g de goma de tapioca
- 2 maços de jambu
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal a gosto
- 6 dentes de alho
- 1 cebola média
- Cheiro verde a gosto
- 6 pimentas de cheiro
- 6 colheres (sopa) de tucupi
- 6 folhas de chicória
Ah, antes de continuar, você já conhece todos esses ingredientes? O tucupi, por exemplo, é um caldo amarelo extraído da mandioca brava, muito utilizado na culinária paraense. Já o jambu é uma planta típica da região Norte, conhecida pelo seu efeito anestésico na boca. Mas não se preocupe, vamos te explicar tudo direitinho ao longo do processo.
