SOPA DE CEBOLA: Um Abraço Acolhedor em Dias Frios

Modo de Preparo da Sopa de Cebola:

1. Caramelizando as Cebolas:

  • Corte as cebolas em fatias finas: Use uma faca afiada para cortar as cebolas em fatias finas, o que vai ajudar a caramelizar mais rapidamente.
  • Derreta a manteiga em uma panela grande: Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela grande e funda.
  • Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias: Adicione as cebolas fatiadas à panela com a manteiga derretida e refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e translúcidas, cerca de 20-30 minutos.
  • Aumente o fogo e caramelize as cebolas: Aumente o fogo para médio-alto e continue cozinhando as cebolas, mexendo sempre, até que dourem e caramelizem uniformemente. Esse processo pode levar de 15 a 20 minutos, então seja paciente e mexa as cebolas com frequência para evitar que queimem.
  • Descasque e pique o alho (opcional): Se você optar por usar alho, descasque e pique-o finamente e adicione à panela com as cebolas caramelizadas nos últimos 5 minutos de cozimento.

2. Preparando a Sopa:

  • Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas: Polvilhe a farinha de trigo uniformemente sobre as cebolas caramelizadas e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
  • Adicione o vinho branco seco (opcional): Se você estiver usando vinho branco seco, adicione-o à panela com a farinha de trigo e mexa até evaporar completamente, cerca de 1 minuto.
  • Adicione o caldo de carne: Gradualmente, adicione o caldo de carne quente à panela, mexendo sempre para dissolver a farinha de trigo e incorporar os ingredientes.
  • Tempere com sal e pimenta do reino: Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta do reino.
  • Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos: Leve a sopa para ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Finalizando com Gratinado de Queijo (opcional):

  • Pré-aqueça o forno a 180°C: Pré-aqueça o forno a 180°C para gratinar o queijo.
  • Distribua a sopa em tigelas refratárias: Distribua a sopa quente em tigelas refratárias individuais.
  • Cubra com pão francês fatiado: Cubra cada tigela de sopa com fatias de pão francês.
  • **Polvilhe com queijo de sua escolha
sopa de cebola

Sopa de Cebola. Fonte da Imagem: Pinterest

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