A sopa de abóbora com gengibre é uma opção deliciosa e nutritiva para os dias mais frios. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa receita passo a passo, além de conhecer seus benefícios e curiosidades. Vamos mergulhar nesse prato cheio de sabor e saúde!
SOPA DE ABÓBORA COM GENGIBRE: Receita Reconfortante e Saudável
Ingredientes
Preparar uma sopa de abóbora com gengibre requer ingredientes simples, mas cheios de sabor. Veja o que você vai precisar:
- 1 kg de abóbora (pode ser moranga ou outro tipo de sua preferência), descascada e cortada em cubos médios
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), descascado e picado
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
- 1 talo de salsão (opcional), picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
- Água fervente, se necessário
Modo de Preparo
- Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho e gengibre até ficarem levemente dourados.
- Adicione os vegetais: Acrescente a abóbora, batata, cenoura e salsão à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo bem para que os sabores se misturem.
- Cozimento: Adicione o caldo de legumes à panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Bata a sopa: Com cuidado, bata a sopa com um mixer de mão diretamente na panela até obter um creme homogêneo. Se preferir, passe a sopa por um liquidificador.
- Ajuste o tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco de água fervente até atingir a consistência desejada.
- Sirva: Distribua a sopa em tigelas, finalize com um fio de azeite e decore com salsinha picada, se desejar. Sirva quente.
Tabela Nutricional
Aqui está a tabela nutricional aproximada por porção da sopa de abóbora com gengibre:
| Nutriente | Quantidade por porção (200g) |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras Totais | 2 g |
| Gorduras Saturadas | 0,5 g |
| Fibra Alimentar | 5 g |
| Sódio | 600 mg |
Valores aproximados, podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Benefícios da Sopa de Abóbora com Gengibre
- Rica em nutrientes: Abóbora é fonte de vitaminas A e C, essenciais para a saúde da visão e do sistema imunológico.
- Ação anti-inflamatória: O gengibre adiciona propriedades anti-inflamatórias à sopa, sendo benéfico para saúde digestiva.
- Baixa em calorias: Ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar um toque de leite de coco para uma versão mais cremosa da sopa.
- Finalize com sementes de abóbora torradas ou croutons para uma textura crocante.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso congelar a sopa de abóbora com gengibre? Sim, você pode congelar porções individuais em recipientes próprios por até 3 meses.
- Qual é a melhor abóbora para fazer esta sopa? A abóbora moranga é uma das mais indicadas devido à sua textura e sabor suaves.
- Posso substituir o caldo de legumes por água? Sim, mas o caldo de legumes caseiro adiciona mais sabor à sopa.
- Esta sopa é adequada para dietas veganas? Sim, desde que seja utilizado caldo de legumes vegano.
- Como posso tornar a sopa menos picante se exagerei no gengibre? Adicione mais abóbora ou batata para equilibrar o sabor.
- É possível fazer esta sopa sem utilizar óleo? Sim, você pode refogar os ingredientes inicialmente apenas com água.
- Qual é o tempo de preparo total desta receita? Aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de preparo e cozimento.
- Esta sopa é recomendada para crianças? Sim, é uma ótima maneira de introduzir vegetais na alimentação infantil de forma saborosa.
- Posso usar gengibre em pó em vez de gengibre fresco? Sim, mas ajuste a quantidade conforme seu gosto, pois o gengibre em pó tende a ser mais concentrado.
- Quantas porções esta receita rende? Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
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