Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e versátil, o salpicão de repolho é a escolha certa! Ideal para acompanhar churrascos, festas de aniversário, ou até mesmo para uma refeição rápida e leve, este prato conquista paladares com sua combinação de sabores e texturas. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar um salpicão de repolho irresistível, além de destacar seus benefícios nutricionais e algumas sugestões adicionais para variar o preparo. Vamos lá!
Ingredientes
- 1 repolho médio
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara de uvas-passas
- 1 maçã verde picada em cubos
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha a gosto para decorar
Modo de Preparo do Salpicão de Repolho
Para começar, siga os passos abaixo:
- Prepare o repolho: Corte o repolho em tiras finas e lave bem em água corrente. Escorra e reserve em uma tigela grande.
- Cozinhe o frango: Em uma panela com água fervente, coloque o peito de frango e cozinhe até que esteja completamente cozido. Espere esfriar e desfie em pedaços pequenos.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o repolho cortado, as cenouras raladas, as uvas-passas, a maçã verde picada, o milho verde escorrido, a ervilha escorrida e o frango desfiado.
- Tempere: Acrescente a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo tempero.
- Finalize e sirva: Transfira o salpicão para uma travessa, decore com batata palha e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Esta etapa permite que os sabores se incorporem ainda mais.
Dica: Se preferir uma versão mais light, substitua a maionese por iogurte natural.
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Tabela Nutricional
Antes de saborear essa delícia, confira os valores nutricionais aproximados por porção:
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 10g |
| Gorduras Totais | 7g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Fibra Alimentar | 3g |
Benefícios e Sugestões Adicionais
O salpicão de repolho não apenas agrada o paladar, mas também oferece uma série de benefícios para a saúde. Confira:
- Rico em fibras: O repolho, cenoura e maçã são ricos em fibras, contribuindo para a saúde digestiva.
- Fonte de proteína: O frango adiciona proteína magra à receita, auxiliando na construção e reparação muscular.
- Vitaminas e minerais: A cenoura, maçã e outros vegetais fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Além disso, você pode customizar o salpicão de acordo com suas preferências, adicionando ingredientes como:
- Nozes picadas
- Aipo fatiado
- Pimentão colorido em cubos
- Passas brancas ou pretas
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso substituir o frango por outra proteína? Sim, você pode substituir o frango por atum, peito de peru ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
- Por quanto tempo posso armazenar o salpicão na geladeira? O salpicão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
- Posso congelar o salpicão? Não é recomendado congelar o salpicão, pois a textura dos vegetais pode ser comprometida após o descongelamento.
- Qual a diferença entre salpicão e maionese? O salpicão geralmente contém uma variedade de vegetais além da maionese, enquanto a maionese é uma salada que tem como base principal a batata.
- Posso usar maionese caseira no salpicão? Sim, você pode usar maionese caseira, desde que esteja fresca e bem refrigerada.
- O salpicão é uma opção saudável? Sim, o salpicão pode ser uma opção saudável quando preparado com ingredientes frescos e balanceados.
- Posso adicionar frutas secas ao salpicão? Sim, as frutas secas como uvas-passas podem adicionar um toque de doçura ao prato.
- É necessário cozinhar o repolho antes de usar no salpicão? Não, o repolho pode ser utilizado cru no salpicão, proporcionando uma textura crocante.
- Posso usar outros tipos de repolho além do verde? Sim, você pode usar repolho roxo ou branco, ou até mesmo uma combinação dos três para variar as cores e sabores.
- O salpicão é uma boa opção para festas? Sim, o salpicão é uma excelente opção para festas, pois pode ser preparado com antecedência e serve um grande número de pessoas.
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