SALPICÃO DE FRANGO: Receita Completa e Irresistível

Quem não ama um bom salpicão de frango? Esse prato clássico é uma verdadeira estrela nas mesas brasileiras, especialmente em festas e celebrações. Seja como acompanhamento ou prato principal, ele sempre faz sucesso. Hoje, vamos compartilhar uma receita detalhada para você fazer o melhor salpicão de frango da sua vida, com todos os segredinhos e dicas para deixá-lo perfeito.

Ingredientes

Antes de colocar a mão na massa, vamos aos ingredientes necessários. Ter todos eles à disposição facilita o processo e garante que você não se esqueça de nada.

Para o Salpicão:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada em cubos pequenos
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 pimentão vermelho picado
• 100g de uvas-passas (opcional)
• 200g de batata palha
• 1 talo de salsão picado (opcional)
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• Cheiro-verde a gosto

Para o Molho:

• 1 pote de maionese (aproximadamente 250g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Salpicão de Frango

Agora que já temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo detalhado para preparar o salpicão de frangoperfeito.

Preparando o Frango

1. Cozinhe os peitos de frango em água com sal até que estejam bem cozidos. Desfie-os completamente com a ajuda de dois garfos ou, se preferir, use um mixer para agilizar o processo.
2. Reserve o frango desfiado em uma tigela grande, onde vamos misturar todos os ingredientes.

Preparando os Ingredientes

1. Rale a cenoura e corte a maçã verde em cubos pequenos. Dica: deixe os cubos de maçã em água com um pouco de limão para não escurecerem.
2. Escorra o milho e a ervilha. Pique o pimentão, o salsão (se estiver usando), a cebola e as azeitonas.

Misturando Tudo

1. Na tigela com o frango desfiado, adicione a cenoura ralada, a maçã picada, o milho, a ervilha, o pimentão, o salsão, a cebola, as azeitonas e as uvas-passas, se estiver usando. Misture tudo muito bem.
2. Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Despeje o molho sobre os ingredientes do salpicão e misture até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o tempero, se necessário.

Finalizando o Salpicão

1. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores.
2. Na hora de servir, adicione a batata palha por cima para garantir uma textura crocante e um visual apetitoso.

Tabela Nutricional

Aqui está uma estimativa dos valores nutricionais do salpicão de frango, com base nos ingredientes listados:

Benefícios e Sugestões Adicionais

Além de ser uma delícia, o salpicão de frango é um prato cheio de benefícios. Vamos explorar alguns deles:

Benefícios do Salpicão de Frango

• Proteína de qualidade: O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos.
• Rico em fibras: Ingredientes como cenoura, maçã e salsão adicionam fibras importantes para a saúde digestiva.
• Vitaminas e minerais: O prato é uma ótima fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio e ferro.

Sugestões Adicionais

1. Variações no molho: Experimente adicionar iogurte natural ou requeijão ao molho para uma versão mais leve.
2. Toques extras: Adicione frutas secas como damasco ou nozes para dar um toque gourmet ao seu salpicão.
3. Versão vegana: Substitua o frango por grão-de-bico e a maionese por uma versão vegana para um salpicão delicioso e sem ingredientes de origem animal.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a maionese por outro ingrediente no salpicão de frango?

Sim, você pode substituir a maionese por iogurte natural ou requeijão para uma versão mais leve e saudável.

2. O que fazer para o frango desfiado ficar mais saboroso?

Cozinhe o frango com ervas e temperos como alho, cebola, folha de louro e pimenta-do-reino para dar mais sabor à carne.

3. É possível preparar o salpicão de frango com antecedência?

Sim, o salpicão de frango pode ser preparado com até um dia de antecedência e mantido na geladeira. Apenas adicione a batata palha na hora de servir para manter a crocância.

4. Como conservar o salpicão de frango?

Guarde o salpicão de frango em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Não adicione a batata palha antes de armazenar para evitar que ela fique mole.

5. Posso adicionar outros ingredientes ao salpicão de frango?

Sim, você pode adicionar outros ingredientes como palmito, ervas frescas ou frutas secas para variar o sabor do salpicão.

6. Existe uma versão light do salpicão de frango?

Para uma versão mais leve, utilize maionese light ou iogurte natural, e acrescente mais vegetais como pepino e salsão.

7. É possível fazer o salpicão de frango sem uvas-passas?

Claro! As uvas-passas são opcionais. Se você não gosta, simplesmente não as adicione.

8. O salpicão de frango pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o salpicão de frango, pois os ingredientes como maionese e creme de leite podem alterar sua textura e sabor ao descongelar.

9. Qual é a melhor forma de desfiar o frango?

Você pode desfiar o frango com a ajuda de dois garfos, processador de alimentos ou utilizando uma batedeira em velocidade baixa.

10. Posso fazer o salpicão de frango sem batata palha?

Sim, a batata palha é opcional e pode ser substituída por outros ingredientes crocantes, como nozes picadas ou croutons.

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