Salada de Quinoa uma delicia, rápido e fácil fazer.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 cebola roxa, picada
- Folhas de hortelã a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Salada de Quinoa
- Preparo da Quinoa:
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Tempere com sal a gosto.
- Cozinhe em fogo médio até a quinoa absorver toda a água, cerca de 15 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, os pimentões, a cenoura, a cebola roxa, a hortelã e a salsinha.
- Preparo do Molho:
- Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 3g |
| Gorduras Saturadas | 0,5g |
| Fibras | 3g |
Benefícios e Sugestões Adicionais
A salada de quinoa é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva. A quinoa é rica em proteínas de alta qualidade, além de ser uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais. Os vegetais adicionados aumentam ainda mais o valor nutricional da salada, proporcionando vitaminas e antioxidantes importantes para a saúde.
- Variações: Experimente adicionar tomate cereja, abacate ou até mesmo frutas como manga ou morango para um toque adocicado.
- Armazenamento: Esta salada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar quinoa pré-cozida? Sim, você pode utilizar quinoa pré-cozida para economizar tempo na preparação.
- Qual é a melhor maneira de lavar a quinoa? Lave a quinoa em água corrente para remover a saponina natural, que pode conferir um sabor amargo.
- Posso substituir o azeite de oliva por outro tipo de óleo? Sim, você pode usar óleo de coco ou óleo de abacate como alternativa ao azeite.
- É necessário deixar a quinoa esfriar antes de preparar a salada? Sim, deixar a quinoa esfriar ajuda a evitar que os vegetais murchem ao serem adicionados.
- Posso congelar a salada de quinoa? Não é recomendado congelar, pois a textura dos vegetais pode mudar após o descongelamento.
- Quais são os benefícios da quinoa para a saúde? A quinoa é uma excelente fonte de proteínas, fibras, magnésio e ferro, além de ser naturalmente isenta de glúten.
- Posso servir a salada de quinoa como prato principal? Sim, você pode adicionar proteínas como frango grelhado ou tofu para torná-la uma refeição completa.
- Como posso ajustar o tempero da salada? Experimente adicionar mais limão para um sabor mais cítrico ou ajuste a quantidade de sal e pimenta conforme seu gosto pessoal.
- Quantas porções esta receita rende? Esta receita rende aproximadamente 4 porções como acompanhamento ou 2 porções como prato principal.
- Posso preparar a salada de quinoa com antecedência? Sim, prepare os ingredientes separadamente e monte a salada pouco antes de servir para manter a textura e o frescor dos vegetais.
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