Descubra como fazer uma salada de lentilhas deliciosa e nutritiva. Aprenda o passo a passo completo!
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 pepino médio cortado em cubos
- 1 tomate médio cortado em cubos
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo da Salada de Lentilha
Cozinhe as lentilhas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, o pepino, o tomate, a cebola roxa, os pimentões, a salsa e a cebolinha.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite de oliva. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para servir gelado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 8g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Fibras | 6g |
Benefícios
- Rica em Proteínas: As lentilhas são uma excelente fonte vegetal de proteínas.
- Fonte de Fibras: Contribui para uma boa digestão e saúde intestinal.
- Baixo Índice Glicêmico: Ideal para quem busca controlar o açúcar no sangue.
- Rica em Vitaminas e Minerais: Fornecem nutrientes essenciais como ferro, potássio e folato.
Sugestões Adicionais
- Varie os Vegetais: Experimente adicionar cenoura ralada, abobrinha ou até mesmo frutas como maçã verde.
- Adicione Grãos Extras: Incremente a salada com quinoa ou grão-de-bico para mais textura e nutrientes.
- Toque Crocante: Finalize com castanhas, como nozes ou amêndoas laminadas, para um contraste de texturas.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar lentilhas enlatadas?
- Sim, você pode usar lentilhas enlatadas, mas lembre-se de lavá-las bem antes de usar para remover o excesso de sal.
- Como posso armazenar a salada de lentilhas?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Mexa antes de servir novamente.
- Posso congelar a salada de lentilhas?
- Não é recomendado congelar, pois a textura dos vegetais pode alterar após o descongelamento.
- Qual a melhor variedade de lentilha para esta receita?
- Lentilhas verdes ou pardas são ideais, pois mantêm sua forma após o cozimento.
- Posso substituir o limão por vinagre?
- Sim, você pode substituir o suco de limão por vinagre de vinho branco ou balsâmico, conforme seu gosto.
- Esta salada é adequada para veganos?
- Sim, é totalmente vegana e cheia de proteínas vegetais.
- Como posso tornar a salada mais picante?
- Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada sem sementes.
- Posso servir a salada de lentilhas como prato principal?
- Sim, é uma excelente opção para uma refeição leve e nutritiva.
- Quantas porções essa receita rende?
- Esta receita rende aproximadamente 4 porções como acompanhamento.
- Posso preparar a salada com antecedência?
- Sim, você pode preparar com até algumas horas de antecedência e manter na geladeira.
Que tal compartilhar nosso blog: Receitas Todos os Gostos!
Acesse também a nossa página do Facebook.
Ficou com dúvidas, sugestão ou quer acrescentar algo? Entre em contato conosco, será um prazer dividir essas experiências contigo!