Uma salada de atum com grão-de-bico é uma opção prática, nutritiva e cheia de sabor para suas refeições. Ideal para quem busca algo rápido e saudável, essa receita combina ingredientes frescos e proteínas essenciais, oferecendo uma refeição completa e equilibrada. Vamos explorar o passo a passo dessa receita deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
Salada de Atum com Grão-de-Bico: Receita Simples e Nutritiva
Ingredientes
Para preparar uma deliciosa salada de atum com grão-de-bico, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Salada de Atum com Grão-de-Bico: Receita Simples e Nutritiva
- 1 lata de atum em conserva (em óleo ou água, conforme preferência)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser de lata ou cozido em casa)
- 1 pepino médio, picado em cubos
- 1 tomate grande, picado em cubos
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes, fatiadas
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha, picada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
Salada de Atum com Grão-de-Bico: Receita Simples e Nutritiva
Modo de Preparo da Salada de Atum com Grão-de-Bico
- Preparar os Ingredientes: Comece escorrendo o atum e o grão-de-bico. Se estiver utilizando grão-de-bico de lata, enxágue-o bem sob água corrente para remover o excesso de sódio. Se preferir usar grão-de-bico cozido em casa, certifique-se de que ele esteja macio e escorrido.
- Montar a Salada: Em uma tigela grande, adicione o atum, o grão-de-bico, o pepino, o tomate, a cebola roxa e as azeitonas. Misture bem.
- Preparar o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Se estiver usando alho picado, adicione ao molho. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Finalizar a Salada: Despeje o molho sobre a mistura de atum e grão-de-bico. Mexa suavemente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
- Servir: Decore a salada com salsinha e cebolinha picadas. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
Salada de Atum com Grão-de-Bico: Receita Simples e Nutritiva
Dicas Adicionais
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentão, cenoura ou abacate.
- Substituições: Se preferir, substitua o atum por peito de frango desfiado ou tofu para uma versão vegetariana.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 5 g |
Benefícios
A salada de atum com grão-de-bico é uma excelente opção para quem busca uma refeição rica em proteínas e fibras. O grão-de-bico é conhecido por ser uma fonte importante de fibras e proteínas vegetais, o que ajuda na saciedade e no controle do apetite. Já o atum é uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos essenciais.
Além disso, o uso de azeite de oliva e limão no molho contribui com antioxidantes e vitamina C, promovendo benefícios adicionais para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a proteção contra doenças cardiovasculares.
Sugestões Adicionais
- Adicione Queijo: Para uma salada ainda mais rica, experimente adicionar pedaços de queijo feta ou queijo de cabra.
- Transforme em Wrap: Use a salada como recheio para wraps ou sanduíches para uma refeição prática e deliciosa.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar grão-de-bico enlatado? Sim, grão-de-bico enlatado é uma opção prática e funciona bem nesta receita. Apenas certifique-se de enxaguá-lo antes de usar.
- A salada pode ser preparada com antecedência? Sim, você pode preparar a salada com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias. Os sabores vão ficar ainda melhores após algumas horas na geladeira.
- Qual é o melhor tipo de atum para esta receita? Atum em conserva (em óleo ou água) funciona bem, mas você também pode usar atum fresco grelhado se preferir.
- Posso substituir o grão-de-bico por outro tipo de leguminosa? Sim, você pode usar feijão, lentilhas ou ervilhas, conforme sua preferência.
- A salada é adequada para uma dieta baixa em carboidratos? Embora o grão-de-bico seja relativamente rico em carboidratos, ele é uma boa fonte de fibras e proteínas. Para uma opção mais baixa em carboidratos, considere substituir o grão-de-bico por uma mistura de vegetais de baixo carboidrato.
- Como posso tornar a salada mais picante? Adicione um pouco de pimenta vermelha ou molho de pimenta ao molho para um toque extra de sabor.
- Posso usar outros temperos no molho? Sim, você pode experimentar outros temperos, como cominho, páprica ou ervas secas, para personalizar o sabor da salada.
- A salada pode ser congelada? Recomenda-se não congelar a salada, pois a textura dos vegetais pode ser comprometida após o descongelamento.
- Qual é a melhor maneira de armazenar a salada? Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode ser armazenada por até 2 dias.
- Posso adicionar ingredientes extras à salada? Sim, você pode adicionar ingredientes como abacate, queijo ou nozes para variar a textura e o sabor da salada.
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