RISOTO DE FRANGO: Receita Deliciosa e Fácil

Preparar um risoto de frango é uma arte que combina cremosidade, sabor e praticidade. Para esta receita clássica, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1,5 litros de caldo de galinha quente
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo do Risoto de Frango

Preparação Inicial

Comece aquecendo o caldo de galinha em uma panela separada. Mantenha-o aquecido em fogo baixo enquanto prepara o risoto.

Refogando o Frango

1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e tempere com sal e pimenta. Doure o frango por todos os lados até que esteja completamente cozido. Retire da frigideira e reserve.

Preparando o Risoto

1. Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
2. Acrescente o arroz arbóreo e deixe tostar por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
3. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar completamente.
4. Comece a adicionar o caldo de galinha, concha por concha, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais. Esse processo leva cerca de 18-20 minutos.
5. Quando o arroz estiver al dente e cremoso, adicione o frango reservado, o queijo parmesão e a manteiga. Mexa bem até que o queijo e a manteiga derretam e o risoto fique ainda mais cremoso.
6. Finalize com salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Tabela Nutricional

Benefícios e Sugestões Adicionais

O risoto de frango combina a cremosidade do arroz com a suculência do frango, proporcionando uma refeição completa e reconfortante. Além de ser uma delícia, este prato oferece:

• Proteínas de alta qualidade provenientes do frango.
• Carboidratos complexos do arroz, ideais para fornecer energia de forma sustentada.
• Nutrientes essenciais como cálcio e ferro do queijo parmesão.

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar cogumelos refogados ou tomates secos ao risoto durante o preparo. Esses ingredientes complementam o prato e adicionam uma dimensão de sabor ainda mais intensa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de arroz para fazer risoto de frango? Sim, mas o arroz arbóreo é o mais recomendado devido à sua textura cremosa.
2. Como armazenar sobras de risoto de frango? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
3. É possível congelar risoto de frango? Sim, porém o risoto pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.
4. Posso substituir o vinho branco por outro ingrediente? Pode substituir por caldo de legumes, mas o vinho branco adiciona um sabor característico ao prato.
5. Como evitar que o risoto fique empapado? Mexa constantemente e adicione o caldo aos poucos para que o arroz absorva gradualmente.
6. Qual a melhor panela para fazer risoto? Panelas de fundo grosso e antiaderentes são ideais para cozinhar risoto de forma uniforme.
7. É necessário lavar o arroz arbóreo antes de usar? Não, lavar o arroz pode retirar o amido necessário para a cremosidade do risoto.
8. Posso usar caldo de galinha industrializado? Sim, mas o caldo caseiro geralmente proporciona um sabor mais rico ao risoto.
9. Quantas pessoas essa receita serve? Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
10. Posso acrescentar outros ingredientes além do frango? Sim, cogumelos, ervilhas ou aspargos são ótimas opções para complementar o risoto.

Que tal compartilhar nosso blog: Receitas Todos os Gostos!

Acesse também a nossa página do Facebook.

Ficou com dúvidas, sugestão ou quer acrescentar algo? Entre em contato conosco, será um prazer dividir essas experiências contigo!