MODO DE PREPARO DA LASANHA DE BERINJELA
MOLHO BRANCO
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente para não empelotar, até dourar.
- Acrescente a Bebida Vegetal de Aveia, a noz-moscada e o sal, mexendo sempre.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até obter uma consistência cremosa. Reserve.
MOLHO DE TOMATE
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates, sal, pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos até os tomates murcharem.
Acrescente o manjericão fresco, misture bem e reserve.
MONTAGEM DA LASANHA
Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente com uma pitada de sal e reserve.
Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco no fundo e cubra com uma camada de berinjela grelhada.
Repita as camadas, intercalando o molho branco e a berinjela, finalizando com o molho de tomate por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, até dourar levemente.
Essa lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para pessoas com diabetes, pois é preparada com ingredientes nutritivos e com baixo teor de carboidratos.
Aproveite essa receita sem culpa e saboreie uma refeição completa e saborosa!
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