QUICHE DE ALHO-PORÓ: Receita Deliciosa e Fácil de Preparar

Preparar uma quiche de alho-poró é mais simples do que parece! Confira a lista de ingredientes que você vai precisar:

Ingredientes

• Massa:
  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1 ovo
  • Água gelada (aproximadamente 50ml)
  • Uma pitada de sal
• Recheio:
  • 2 alhos-porós médios
  • 200g de queijo gruyère ralado
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo da Quiche de Alho-Poró

Preparando a Massa

Comece preparando a massa para sua quiche de alho-poró:

Este é o momento crucial para uma quiche deliciosa.

3.5

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Preparando a Massa (continuação)

1. Preparo da Massa: Comece misturando a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
2. Adição do Ovo e Água: Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo. Misture delicadamente. Adicione a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
3. Descanso da Massa: Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio

Com a massa descansando na geladeira, vamos preparar o delicioso recheio de alho-poró:

1. Preparação dos Alhos-Porós: Lave bem os alhos-porós para remover qualquer sujeira. Corte-os em rodelas finas, utilizando apenas a parte branca e parte do verde claro. Descarte a parte mais verde e dura.
2. Refogando os Alhos-Porós: Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga em fogo médio. Adicione os alhos-porós fatiados e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Preparo do Creme de Ovos e Queijo: Em uma tigela, bata os ovos junto com o creme de leite fresco. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montagem da Quiche

1. Montagem da Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre uma forma de quiche (ou uma forma de fundo removível) com a massa, pressionando bem nas bordas. Faça furos no fundo da massa com um garfo.
2. Adição do Recheio: Distribua os alhos-porós refogados sobre a massa. Espalhe o queijo gruyère ralado por cima de maneira uniforme.
3. Finalização: Despeje cuidadosamente o creme de ovos e queijo sobre os alhos-porós e queijo. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.

Tabela Nutricional

Benefícios e Sugestões Adicionais

A quiche de alho-poró não só é uma opção deliciosa, mas também oferece benefícios nutricionais importantes. O alho-poró é rico em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina K, folato e manganês. Além disso, o queijo gruyère adiciona proteínas e cálcio à receita.

• Variações:
  • Experimente adicionar bacon crocante ao recheio para um toque defumado.
  • Substitua o queijo gruyère por queijo parmesão ou emmental para diferentes sabores.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa pronta para fazer a quiche de alho-poró? Sim, você pode usar massa pronta para facilitar o processo. Siga as instruções do fabricante para o pré-cozimento da massa antes de adicionar o recheio.
2. É necessário pré-cozinhar os alhos-porós antes de colocá-los na quiche? Sim, é importante refogar os alhos-porós antes de adicionar à quiche. Isso garante que fiquem macios e liberem seu sabor durante o cozimento.
3. Posso congelar a quiche de alho-poró? Sim, a quiche de alho-poró pode ser congelada após assada. Deixe esfriar completamente, embale bem em filme plástico e congele por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira durante a noite e aqueça no forno antes de servir.
4. Qual é o melhor tipo de queijo para usar na quiche de alho-poró? O queijo gruyère é tradicionalmente usado, mas você pode experimentar com queijos como emmental, parmesão ou até mesmo cheddar para variar o sabor.
5. Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha? Sim, você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha. Opte por versões que tenham uma porcentagem de gordura similar para melhores resultados.
6. É necessário usar ovos em temperatura ambiente para o creme da quiche? Sim, ovos em temperatura ambiente se misturam melhor com o creme de leite, garantindo uma textura suave e uniforme.
7. Como sei quando a quiche de alho-poró está pronta? A quiche estará pronta quando a superfície estiver dourada e o recheio estiver firme ao toque. Um leve balanço da forma também deve mostrar que o centro está assentado.
8. Posso fazer a quiche de alho-poró sem glúten? Sim, você pode fazer uma versão sem glúten usando uma mistura de farinhas sem glúten para a massa, como farinha de arroz ou farinha de amêndoas.
9. Posso adicionar outros vegetais à quiche de alho-poró? Sim, você pode adicionar outros vegetais como espinafre, cogumelos ou tomate cereja cortado ao meio para variar o recheio e adicionar mais nutrientes.
10. Qual é a melhor forma de armazenar a quiche de alho-poró após assada? Após esfriar completamente, cubra bem a quiche com filme plástico ou em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias.

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