Modo de Preparo do Pirarucu de Casaca
- Prepare o Pirarucu:
- Tempere o pirarucu com sal e limão e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma frigideira, grelhe o peixe em azeite até que fique dourado dos dois lados. Reserve.
- Prepare o Refogado:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates e os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente o leite de coco, o tucupi e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Montagem:
- Em uma travessa, coloque uma camada de farinha de mandioca.
- Cubra com uma camada do refogado preparado.
- Disponha o pirarucu grelhado por cima.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Finalize com uma camada de farinha de mandioca por cima.
- Finalização:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva quente.
Agora que o seu Pirarucu de Casaca está pronto, é hora de saborear essa maravilha da culinária amazônica!
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Gorduras | 8g |
| Carboidratos | 10g |
| Fibras | 2g |
Os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Benefícios e Sugestões Adicionais
O Pirarucu de Casaca não é apenas uma delícia para o paladar, mas também traz diversos benefícios para a saúde. Confira alguns deles:
- Rico em Proteínas: O pirarucu é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares.
- Fonte de Ômega-3: Esse peixe de água doce é uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a saúde cardiovascular.
- Baixo teor de gordura: Comparado a outros peixes, o pirarucu possui um baixo teor de gordura, tornando-se uma opção saudável para uma dieta equilibrada.
Para tornar essa experiência ainda mais incrível, experimente servir o Pirarucu de Casaca acompanhado de uma salada de folhas verdes e um delicioso vinho branco gelado. A combinação perfeita para uma refeição inesquecível!
