Receita maravilhosa de picadinho de carne, fácil e rápido de fazer.
Ingredientes
- 500g de carne (patinho, alcatra ou outra de sua preferência), cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água fervente
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo do Picadinho de Carne
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne e doure bem de todos os lados. Acrescente o tomate, o pimentão e tempere com sal e pimenta.
Deixe refogar por alguns minutos e adicione o extrato de tomate. Misture bem e adicione a água fervente aos poucos, cozinhando em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho reduzir.
Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
Tabela Nutricional
| Quantidade por porção | %VD* |
|---|---|
| Calorias | 300 |
| Proteínas | 25g |
| Carboidratos | 10g |
| Gorduras | 15g |
| Fibras | 3g |
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal.
Benefícios e Sugestões Adicionais
O picadinho de carne é uma excelente fonte de proteínas e pode ser adaptado com diversos legumes, como cenoura e batata, tornando-se uma refeição completa e nutritiva.
- Benefícios:
- Rico em proteínas para a construção muscular.
- Fonte de vitaminas do complexo B e ferro.
- Versátil e fácil de preparar.
- Sugestões:
- Experimente adicionar milho verde ou ervilhas para um toque diferente.
- Substitua a carne vermelha por frango para uma opção mais leve.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar outros cortes de carne para fazer picadinho? Sim, você pode utilizar cortes como patinho, alcatra, ou até mesmo frango.
- Como posso armazenar o picadinho de carne? Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
- Posso fazer picadinho sem usar óleo? Sim, você pode usar água ou caldo de legumes para refogar os ingredientes.
- Qual a melhor carne para picadinho mais macio? Carnes como patinho ou músculo são ideais, pois ficam macias ao cozinhar lentamente.
- Como posso tornar o picadinho mais saudável? Opte por cortes magros de carne e reduza a quantidade de sal no preparo.
- Posso adicionar legumes ao picadinho? Sim, legumes como cenoura, batata, e vagem são ótimas opções para enriquecer o prato.
- Qual o acompanhamento ideal para picadinho de carne? Arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde são ótimas escolhas.
- Posso congelar o picadinho pronto? Sim, o picadinho pode ser congelado em porções individuais para facilitar o consumo futuro.
- Como saber quando a carne está bem cozida no picadinho? A carne estará macia e fácil de desfiar quando estiver pronta.
- Posso fazer picadinho na panela de pressão? Sim, o tempo de cozimento será reduzido, mas atente-se para não deixar a carne desmanchar.
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