Descubra como preparar um delicioso Peixe Assado com Ervas Frescas em casa. Receita simples e saudável para refeições especiais. Confira!
PEIXE ASSADO COM ERVAS FRESCAS: Receita Deliciosa e Saudável
Ingredientes:
- 1 peixe inteiro (tilápia, robalo ou outro de sua preferência)
- Ervas frescas a gosto (salsa, coentro, tomilho, alecrim)
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extravirgem
PEIXE ASSADO COM ERVAS FRESCAS: Receita Deliciosa e Saudável
Modo de Preparo do Peixe Assado com Ervas Frescas
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Enquanto isso, prepare o peixe:
- Limpeza do Peixe: Certifique-se de que o peixe esteja bem limpo por dentro e por fora. Faça cortes diagonais na superfície do peixe para ajudar na penetração dos temperos.
- Temperando o Peixe: Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, as ervas frescas picadas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Esfregue essa mistura por dentro e por fora do peixe.
- Assando o Peixe: Coloque o peixe em uma assadeira untada com azeite. Regue-o com um fio generoso de azeite por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido por dentro e dourado por fora.
- Finalização: Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para dourar bem o peixe. Verifique o ponto de cozimento espetando um garfo na parte mais espessa do peixe – a carne deve estar firme e branca.
PEIXE ASSADO COM ERVAS FRESCAS: Receita Deliciosa e Saudável
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Carboidratos | 0g |
| Fibras | 0g |
| Sódio | 500mg |
Valores aproximados
PEIXE ASSADO COM ERVAS FRESCAS: Receita Deliciosa e Saudável
Benefícios do Peixe Assado com Ervas:
- Rico em Proteínas: Importante para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Baixo em Gorduras Saturadas: Contribui para a saúde cardiovascular.
- Fonte de Vitaminas e Minerais: Como vitamina D, essencial para a saúde dos ossos, e selênio, um poderoso antioxidante.
Sugestões Adicionais:
- Sirva com acompanhamentos leves como arroz integral e legumes assados.
- Experimente variar as ervas conforme seu gosto pessoal para diferentes sabores.
FAQ – Perguntas Frequentes:
- Posso usar filés de peixe ao invés do peixe inteiro? Sim, os filés de peixe também funcionam bem nesta receita. Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura dos filés.
- Qual o melhor tipo de peixe para assar no forno? Peixes com carne firme e pouco gordurosos, como tilápia, robalo, e linguado, são ideais para assar no forno.
- Como evitar que o peixe fique seco no forno? Regando o peixe com azeite e cobrindo com papel alumínio nos primeiros minutos de cozimento ajuda a manter a umidade.
- Posso substituir as ervas frescas por ervas secas? Sim, porém as ervas frescas proporcionam um sabor mais intenso e fresco ao peixe assado.
- Preciso virar o peixe durante o cozimento? Não é necessário virar o peixe. Basta assá-lo com a pele para cima para obter uma textura crocante.
- Por quanto tempo devo marinar o peixe antes de assar? Recomenda-se marinar o peixe por pelo menos 30 minutos para absorver bem os temperos.
- Qual a temperatura interna segura para o peixe assado? O peixe está seguro para consumo quando atinge uma temperatura interna de 63°C.
- Posso congelar o peixe já temperado? Sim, você pode congelar o peixe temperado por até 3 meses. Descongele completamente antes de assar.
- Como escolher um peixe fresco? Procure por olhos brilhantes e pele úmida. A carne deve ser firme ao toque e sem cheiro forte.
- Qual é a melhor forma de servir o peixe assado com ervas? Sirva o peixe quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
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