Quem não adora um pão de milho quentinho para acompanhar o café da tarde? Se você é fã de pães caseiros e quer experimentar algo diferente, hoje vamos aprender a fazer um Pão de Milho incrivelmente saboroso. Esta receita combina a rusticidade do milho com a maciez do pão, ideal para diversas ocasiões. Vamos ao passo a passo para você se deliciar!
Ingredientes
Preparar um Pão de Milho não requer muitos ingredientes, e você provavelmente já tem a maioria deles na sua despensa. Aqui está o que você vai precisar:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Modo de Preparo do Pão de Milho
Passo 1: Preparando a Massa
Comece misturando o fermento biológico seco com o açúcar em uma tigela pequena. Adicione a água morna e deixe descansar por cerca de 10 minutos até que comece a espumar.
Em uma tigela grande, combine o fubá de milho, a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, o leite morno e o fermento ativado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Passo 2: Sovando e Descansando
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 3: Modelando e Assando
Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais e modele dois pães no formato desejado. Coloque-os em uma forma untada e enfarinhada, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C enquanto o pão descansa. Leve os pães para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na parte inferior produzam um som oco. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Tabela Nutricional
| Porção (1 fatia) | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 5 g |
| Fibras | 2 g |
*Valores aproximados.
Benefícios e Sugestões Adicionais
Benefícios do Pão de Milho
- Fonte de Energia: Rico em carboidratos complexos, ideal para um café da manhã ou lanche energético.
- Fibras: Contribui para a saúde digestiva.
- Vitaminas e Minerais: Contém nutrientes essenciais presentes no milho e na farinha de trigo.
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar queijo coalho em cubos à massa para um toque de cremosidade.
- Sirva o Pão de Milho com requeijão cremoso ou geleia de sua preferência.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso substituir o fubá de milho por farinha de milho? Sim, você pode substituir, mas o fubá de milho confere uma textura mais macia ao pão.
- É possível congelar o Pão de Milho? Sim, espere que o pão esfrie completamente, embale bem em plástico filme e congele por até 1 mês.
- Posso fazer esta receita na máquina de pão? Sim, basta seguir as instruções da sua máquina para pães.
- Qual o melhor acompanhamento para o Pão de Milho? Geleias, manteiga ou até mesmo consumir puro são boas opções.
- Como armazenar o Pão de Milho após assado? Guarde em um recipiente bem fechado para manter a frescura.
- Posso usar leite sem lactose nesta receita? Sim, você pode substituir o leite integral por leite sem lactose sem problemas.
- O Pão de Milho fica muito doce? Não, ele tem um sabor suave de milho sem ser excessivamente doce.
- Qual a função do óleo na receita? O óleo ajuda a deixar a massa mais macia e a melhorar a textura do pão.
- Preciso untar a forma antes de assar? Sim, é importante untar e enfarinhar a forma para que o pão não grude.
- Posso fazer Pão de Milho sem glúten? Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten e ajuste a consistência da massa.
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