Quando o assunto é lanche saudável e saboroso, a panqueca de frango é uma opção imbatível. Essa delícia agrada a todos os paladares, é fácil de fazer e pode ser servida em diversas ocasiões. Neste artigo, vamos te ensinar a preparar uma panqueca de frango irresistível, com todos os detalhes que você precisa saber para arrasar na cozinha. Vamos lá?
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Para a Cobertura:
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo da Panqueca de Frango
Preparo da Massa
Comece preparando a massa das panquecas. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e, com uma concha, coloque uma porção da massa. Espalhe bem, formando uma camada fina. Deixe dourar dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa.
Preparo do Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Finalize com o cheiro-verde.
Montagem das Panquecas
Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter.
Tabela Nutricional
A seguir, uma estimativa da tabela nutricional para uma porção de panqueca de frango (1 unidade):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 20g |
| Gorduras | 8g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 300mg |
Benefícios da Panqueca de Frango
Rico em Proteínas
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
Versatilidade e Nutrição
A panqueca de frango é extremamente versátil. Você pode variar os ingredientes do recheio, incorporando vegetais e temperos de sua preferência. Isso aumenta o valor nutricional da refeição, adicionando fibras, vitaminas e minerais importantes para a saúde.
Baixo Teor de Gorduras
Se preparada com ingredientes saudáveis e frescos, a panqueca de frango pode ser uma refeição com baixo teor de gorduras, ajudando no controle de peso e na saúde cardiovascular.
Sugestões Adicionais
Dicas para uma Panqueca Perfeita
- Use ingredientes frescos: isso faz toda a diferença no sabor e na qualidade do prato.
- Varie nos recheios: experimente adicionar espinafre, cenoura ralada ou ricota ao recheio de frango.
- Capriche na apresentação: sirva as panquecas decoradas com ervas frescas e acompanhadas de uma salada colorida.
Ideias de Acompanhamentos
- Salada verde: combina perfeitamente com a leveza da panqueca de frango.
- Arroz integral: uma opção saudável e rica em fibras.
- Purê de batatas: para um toque mais tradicional e reconfortante.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar as panquecas de frango? Sim, você pode congelar as panquecas já recheadas e enroladas. Basta armazená-las em um recipiente adequado e cobrir com filme plástico.
2. Quanto tempo posso guardar as panquecas na geladeira? As panquecas podem ser mantidas na geladeira por até 3 dias.
3. Posso substituir a farinha de trigo por outra? Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.
4. Como posso desfiar o frango de forma mais fácil? Cozinhe o peito de frango e, ainda quente, desfie usando um garfo ou bata rapidamente na batedeira.
5. O que posso usar no lugar do molho de tomate? Você pode usar molho branco ou um molho pesto para variar o sabor.
6. É possível fazer a massa sem leite? Sim, você pode substituir o leite por água ou leite vegetal.
7. Posso usar peito de peru em vez de frango? Sim, o peito de peru também é uma ótima opção de recheio.
8. Como faço para a panqueca não grudar na frigideira? Certifique-se de usar uma frigideira antiaderente e de aquecê-la bem antes de colocar a massa.
9. Posso adicionar queijo no recheio? Sim, adicionar queijo no recheio é uma excelente ideia para incrementar o sabor.
10. As panquecas ficam boas servidas frias? Elas ficam melhores quentes, mas podem ser servidas frias como uma opção prática para lanches rápidos.
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