Os palitos de cenoura e pepino com homus são uma opção incrível para quem busca um lanche saudável, prático e cheio de sabor. Além de serem uma ótima escolha para quem quer manter a forma, eles são perfeitos para compartilhar com amigos e família em diversas ocasiões.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
Ingredientes
Antes de começarmos o passo a passo, vamos listar os ingredientes necessários para preparar essa delícia.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
Para os palitos de cenoura e pepino:
- 2 cenouras grandes
- 1 pepino grande
Para o homus:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/4 de xícara de tahine
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Água gelada (se necessário, para ajustar a consistência)
Modo de Preparo dos Palitos de Cenoura e Pepino com Homus
Preparando os Palitos de Cenoura e Pepino
- Lave bem as cenouras e o pepino.
- Utilize uma escovinha própria para vegetais para garantir que toda a sujeira seja removida.
- Descasque as cenouras e corte as pontas.
- Se preferir, você pode deixar a casca do pepino, desde que esteja bem lavado.
- Corte as cenouras e o pepino em palitos.
- Procure cortar em tamanhos semelhantes para que a apresentação fique mais bonita e seja mais fácil de comer.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
Preparando o Homus
- No liquidificador ou processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão e os dentes de alho.
- Processe até formar uma pasta homogênea.
- Adicione o azeite de oliva e o cominho em pó.
- Processe novamente e, se necessário, adicione água gelada aos poucos até obter a consistência desejada.
- Tempere com sal a gosto e misture bem.
- Transfira o homus para um recipiente e decore com um fio de azeite e uma pitada de cominho.
- Para dar um toque especial, você pode adicionar uma pitada de páprica por cima.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
Tabela Nutricional
Vamos agora conferir os benefícios nutricionais dessa receita incrível.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
| Ingrediente | Quantidade | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Cenoura | 2 unid | 50 | 1g | 12g | 0g |
| Pepino | 1 unid | 16 | 1g | 4g | 0g |
| Grão-de-bico | 2 xícaras | 286 | 15g | 46g | 4g |
| Tahine | 1/4 xícara | 178 | 5g | 8g | 16g |
| Azeite de oliva | 1/4 xícara | 480 | 0g | 0g | 54g |
| Limão | 1 unid | 17 | 0g | 6g | 0g |
| Alho | 2 dentes | 8 | 0g | 2g | 0g |
| Cominho em pó | 1 colher chá | 22 | 1g | 3g | 1g |
| Total | 1057 | 23g | 81g | 75g |
Benefícios dos Palitos de Cenoura e Pepino com Homus
Cenoura
A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que o corpo converte em vitamina A. Essa vitamina é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, a cenoura tem poucas calorias e é rica em fibras, o que ajuda na digestão e mantém a saciedade por mais tempo.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
Pepino
O pepino é composto principalmente por água, o que o torna extremamente hidratante. Ele também é uma boa fonte de vitamina K, importante para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. Além disso, o pepino tem um efeito refrescante, ideal para os dias mais quentes.
PALITOS DE CENOURA E PEPINO COM HOMUS: Receita Deliciosa e Saudável
Homus
O homus, feito à base de grão-de-bico, é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras. O tahine e o azeite de oliva adicionam gorduras saudáveis, que são importantes para o coração e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis. O alho e o limão contribuem com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Sugestões Adicionais
Varie nos vegetais
Além dos palitos de cenoura e pepino, experimente outros vegetais crus como aipo, pimentão e rabanete. Eles também são ótimos para mergulhar no homus e trazem diferentes texturas e sabores.
Aromatize o Homus
Para variar o sabor do homus, adicione ingredientes como:
- Páprica defumada: para um toque defumado.
- Pimentão vermelho assado: para um sabor mais adocicado.
- Coentro ou salsinha: para um frescor adicional.
Servindo em festas
Monte um prato bonito com diversos vegetais cortados e homus em pequenas tigelas. Isso não só é visualmente atraente, mas também encoraja os convidados a experimentarem diferentes combinações.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar grão-de-bico enlatado para fazer o homus? Sim, o grão-de-bico enlatado é uma opção prática. Certifique-se de enxaguar bem antes de usar.
- Qual a validade do homus na geladeira? O homus caseiro dura cerca de 5 dias na geladeira, armazenado em um recipiente fechado.
- Posso congelar o homus? Sim, você pode congelar o homus por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
- O que posso usar no lugar do tahine? Você pode usar manteiga de amendoim ou de amêndoas como substituto do tahine.
- Palitos de cenoura e pepino são bons para perda de peso? Sim, eles são baixos em calorias e ricos em fibras, o que ajuda na saciedade.
- Qual a melhor forma de cozinhar o grão-de-bico? Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por cerca de 20-25 minutos após o início da pressão.
- Posso adicionar outros temperos ao homus? Claro! Experimente cominho, páprica, pimenta caiena, entre outros.
- O homus é adequado para uma dieta vegana? Sim, o homus é totalmente vegano.
- Qual a diferença entre pepino comum e pepino japonês? O pepino japonês é mais fino, tem casca mais delicada e menos sementes que o pepino comum.
- Como evitar que os palitos de cenoura e pepino fiquem moles? Mantenha os palitos em água gelada na geladeira até o momento de servir.
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