MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer

Manjar Branco de Coco com Ameixas é uma sobremesa clássica e deliciosa que faz sucesso em qualquer ocasião. Este doce cremoso, tradicionalmente brasileiro, combina a suavidade do coco com o sabor intenso das ameixas. Neste artigo, vamos te guiar por um passo a passo detalhado para preparar um manjar perfeito, digno de chef. Vamos lá?

MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer

Ingredientes para o Manjar Branco de Coco com Ameixas

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários. Eles são simples e fáceis de encontrar, mas garantem um resultado delicioso.

MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer

Ingredientes para o Manjar

  • 1 litro de leite integral
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para a Calda de Ameixas

  • 200 g de ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 pau de canela

Modo de Preparo do Manjar Branco de Coco com Ameixas

MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer

Preparo do Manjar

  1. Dissolver o Amido de Milho: Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Isso é crucial para evitar que o amido empelote durante o cozimento.
  2. Adicionar os Ingredientes: Adicione o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e a essência de baunilha à panela. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Cozinhar a Mistura: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Continue mexendo até que o manjar engrosse e comece a desgrudar do fundo, formando uma massa cremosa.
  4. Adicionar o Creme de Leite: Retire a panela do fogo e incorpore o creme de leite, mexendo vigorosamente até que esteja completamente integrado.
  5. Resfriar e Desenformar: Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente molhada com água fria. Isso ajudará na hora de desenformar. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer

Preparo da Calda de Ameixas

  1. Cozinhar as Ameixas: Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o pau de canela. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as ameixas estejam macias e a calda tenha reduzido, ficando levemente espessa.
  2. Resfriar a Calda: Deixe a calda esfriar completamente antes de usar. A canela deve ser retirada antes de servir.

Finalização

  • Desenformar o Manjar: Passe uma faca ao redor do manjar para soltar as laterais. Vire a forma sobre um prato de servir e dê leves batidas até que o manjar se solte.
  • Adicionar a Calda: Despeje a calda de ameixas sobre o manjar, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

Tabela Nutricional

Aqui está a tabela nutricional aproximada para uma porção de manjar branco de coco com ameixas (considerando que a receita rende 10 porções):

  • Calorias: 280 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Carboidratos: 46 g
  • Gorduras: 9 g
  • Fibras: 2 g

Benefícios e Sugestões Adicionais

Benefícios dos Ingredientes

  • Coco: Rico em gorduras boas, o coco ajuda na saciedade e fornece energia de longa duração.
  • Ameixas: São uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e na saúde intestinal.
  • Leite e Derivados: Oferecem proteínas de alta qualidade e cálcio, essenciais para a saúde óssea.

Sugestões Adicionais

  • Variações: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
  • Decoração: Utilize coco ralado ou folhas de hortelã para decorar o manjar, dando um toque especial à apresentação.
  • Armazenamento: O manjar pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico para evitar que absorva odores.
MANJAR BRANCO
Manjar Branco de Coco e Ameixas. Fonte da Imagem: Pinterest

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o leite integral por leite desnatado? Sim, mas o manjar ficará menos cremoso.

2. É possível fazer uma versão vegana do manjar branco de coco com ameixas? Sim, substitua o leite integral por leite de amêndoas e o leite condensado por leite condensado de coco.

3. Quanto tempo dura o manjar na geladeira? Até 5 dias, se bem armazenado.

4. Posso usar açúcar mascavo na calda? Sim, o sabor ficará levemente caramelizado.

5. Posso congelar o manjar? Não é recomendado, pois a textura pode alterar após o descongelamento.

6. Como evitar que o manjar empelote durante o preparo? Mexa constantemente e dissolva bem o amido de milho antes de levar ao fogo.

7. O que fazer se o manjar não firmar? Certifique-se de cozinhar o tempo suficiente até engrossar. Se ainda não firmar, adicione mais amido de milho dissolvido em leite frio.

8. Posso usar outros tipos de frutas na calda? Sim, damascos e figos são ótimas opções.

9. A calda pode ser feita sem açúcar? Pode, mas a textura e o sabor serão diferentes.

10. O que fazer se a calda de ameixas ficar muito espessa? Adicione um pouco mais de água e aqueça novamente até atingir a consistência desejada.

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