Manjar Branco de Coco com Ameixas é uma sobremesa clássica e deliciosa que faz sucesso em qualquer ocasião. Este doce cremoso, tradicionalmente brasileiro, combina a suavidade do coco com o sabor intenso das ameixas. Neste artigo, vamos te guiar por um passo a passo detalhado para preparar um manjar perfeito, digno de chef. Vamos lá?
MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer
Ingredientes para o Manjar Branco de Coco com Ameixas
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários. Eles são simples e fáceis de encontrar, mas garantem um resultado delicioso.
MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer
Ingredientes para o Manjar
- 1 litro de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes para a Calda de Ameixas
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pau de canela
Modo de Preparo do Manjar Branco de Coco com Ameixas
MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer
Preparo do Manjar
- Dissolver o Amido de Milho: Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Isso é crucial para evitar que o amido empelote durante o cozimento.
- Adicionar os Ingredientes: Adicione o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e a essência de baunilha à panela. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhar a Mistura: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Continue mexendo até que o manjar engrosse e comece a desgrudar do fundo, formando uma massa cremosa.
- Adicionar o Creme de Leite: Retire a panela do fogo e incorpore o creme de leite, mexendo vigorosamente até que esteja completamente integrado.
- Resfriar e Desenformar: Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente molhada com água fria. Isso ajudará na hora de desenformar. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
MANJAR BRANCO DE COCO COM AMEIXAS: Receita Irresistível e Fácil de Fazer
Preparo da Calda de Ameixas
- Cozinhar as Ameixas: Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o pau de canela. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as ameixas estejam macias e a calda tenha reduzido, ficando levemente espessa.
- Resfriar a Calda: Deixe a calda esfriar completamente antes de usar. A canela deve ser retirada antes de servir.
Finalização
- Desenformar o Manjar: Passe uma faca ao redor do manjar para soltar as laterais. Vire a forma sobre um prato de servir e dê leves batidas até que o manjar se solte.
- Adicionar a Calda: Despeje a calda de ameixas sobre o manjar, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
Tabela Nutricional
Aqui está a tabela nutricional aproximada para uma porção de manjar branco de coco com ameixas (considerando que a receita rende 10 porções):
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carboidratos: 46 g
- Gorduras: 9 g
- Fibras: 2 g
Benefícios e Sugestões Adicionais
Benefícios dos Ingredientes
- Coco: Rico em gorduras boas, o coco ajuda na saciedade e fornece energia de longa duração.
- Ameixas: São uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e na saúde intestinal.
- Leite e Derivados: Oferecem proteínas de alta qualidade e cálcio, essenciais para a saúde óssea.
Sugestões Adicionais
- Variações: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
- Decoração: Utilize coco ralado ou folhas de hortelã para decorar o manjar, dando um toque especial à apresentação.
- Armazenamento: O manjar pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico para evitar que absorva odores.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite integral por leite desnatado? Sim, mas o manjar ficará menos cremoso.
2. É possível fazer uma versão vegana do manjar branco de coco com ameixas? Sim, substitua o leite integral por leite de amêndoas e o leite condensado por leite condensado de coco.
3. Quanto tempo dura o manjar na geladeira? Até 5 dias, se bem armazenado.
4. Posso usar açúcar mascavo na calda? Sim, o sabor ficará levemente caramelizado.
5. Posso congelar o manjar? Não é recomendado, pois a textura pode alterar após o descongelamento.
6. Como evitar que o manjar empelote durante o preparo? Mexa constantemente e dissolva bem o amido de milho antes de levar ao fogo.
7. O que fazer se o manjar não firmar? Certifique-se de cozinhar o tempo suficiente até engrossar. Se ainda não firmar, adicione mais amido de milho dissolvido em leite frio.
8. Posso usar outros tipos de frutas na calda? Sim, damascos e figos são ótimas opções.
9. A calda pode ser feita sem açúcar? Pode, mas a textura e o sabor serão diferentes.
10. O que fazer se a calda de ameixas ficar muito espessa? Adicione um pouco mais de água e aqueça novamente até atingir a consistência desejada.
Que tal compartilhar nosso blog: Receitas Todos os Gostos!
Acesse também a nossa página do Facebook.
Ficou com dúvidas, sugestão ou quer acrescentar algo? Entre em contato conosco, será um prazer dividir essas experiências contigo!