MACARRÃO À BOLONHESA DE GRÃO DE BICO

Quer aprender a fazer um delicioso macarrão à bolonhesa de grão de bico que é saudável, saboroso e fácil de preparar? Neste artigo, vamos te guiar passo a passo para criar essa receita incrível, rica em proteínas e perfeita para qualquer refeição. Vamos começar?

MACARRÃO À BOLONHESA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes Necessários

Para preparar o macarrão à bolonhesa de grão de bico, você vai precisar de:

MACARRÃO À BOLONHESA DE GRÃO DE BICO

• 250g de macarrão de sua preferência (integral, sem glúten, etc.)
• 200g de grão de bico cozido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates grandes picados
• 1 cenoura ralada
• 1 talo de aipo picado
• 200ml de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo do Macarrão à Bolonhesa de Grão de Bico

1. Preparação dos Ingredientes

Antes de iniciar o preparo, certifique-se de que todos os ingredientes estão devidamente preparados. Pique a cebola, o alho, os tomates e o aipo. Rale a cenoura e deixe tudo à mão para facilitar o processo.

MACARRÃO À BOLONHESA DE GRÃO DE BICO

2. Cozinhando o Grão de Bico

Se você estiver usando grão de bico seco, será necessário cozinhá-lo previamente. Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Depois, cozinhe em água com um pouco de sal até ficar macio. Se preferir, use grão de bico enlatado para economizar tempo.

MACARRÃO À BOLONHESA DE GRÃO DE BICO

3. Refogando os Vegetais

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e continue refogando por mais 1 minuto.

4. Adicionando os Tomates e Vegetais

Acrescente os tomates picados, a cenoura ralada e o aipo picado à panela. Cozinhe até que os tomates comecem a se desfazer e os vegetais estejam bem incorporados. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos.

5. Preparando o Molho Bolonhesa

Adicione o grão de bico cozido à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho de tomate e misture todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

6. Cozinhando o Macarrão

Enquanto o molho bolonhesa está cozinhando, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Lembre-se de adicionar um pouco de sal à água de cozimento. Escorra bem o macarrão quando estiver al dente.

7. Finalizando a Receita

Misture o macarrão cozido com o molho bolonhesa de grão de bico. Certifique-se de que o macarrão está bem envolvido pelo molho. Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.

Tabela Nutricional

Aqui está uma tabela aproximada dos valores nutricionais por porção do macarrão à bolonhesa de grão de bico:

Benefícios do Grão de Bico

O grão de bico é um ingrediente extremamente nutritivo e versátil. Aqui estão alguns dos principais benefícios:

• Rico em proteínas: Ideal para dietas vegetarianas e veganas.
• Alto teor de fibras: Ajuda na digestão e na manutenção de um peso saudável.
• Fonte de vitaminas e minerais: Contém ferro, magnésio, fósforo e vitamina B.

Sugestões Adicionais

Varie os Ingredientes

• Experimente adicionar outros vegetais como abobrinha ou berinjela.
• Utilize diferentes tipos de macarrão, como espaguete integral ou penne sem glúten.

Dicas de Armazenamento

• Guarde o macarrão à bolonhesa de grão de bico em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Congele porções individuais para uma refeição rápida durante a semana.

Acompanhamentos

• Sirva com uma salada fresca de folhas verdes.
• Adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima, se não for vegano.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar grão de bico enlatado? Sim, o grão de bico enlatado é uma ótima opção para economizar tempo.
2. Como posso fazer a receita sem glúten? Use macarrão sem glúten, como os feitos de arroz ou quinoa.
3. É possível substituir o molho de tomate? Sim, você pode usar tomates pelados ou um molho caseiro.
4. Quanto tempo leva para cozinhar o grão de bico seco? Cerca de 1 a 1,5 horas depois de deixá-lo de molho.
5. Qual é o melhor tipo de macarrão para essa receita? Qualquer tipo de macarrão funciona bem, escolha o que você mais gosta.
6. Posso adicionar carne à receita? Claro, você pode adicionar carne moída se não for vegetariano.
7. Como armazenar as sobras? Em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
8. É possível fazer a receita no dia anterior? Sim, o molho fica até mais saboroso se feito no dia anterior.
9. Posso usar outras leguminosas em vez de grão de bico? Feijão branco ou lentilhas também funcionam bem.
10. Posso fazer o molho bolonhesa sem tomates? Sim, experimente usar purê de abóbora ou de beterraba como base para o molho.

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