Se você é fã de churrasco e adora experimentar novos sabores, a kafta no espeto é uma opção que vai conquistar o seu paladar. Com uma mistura de temperos tradicionais da culinária árabe, essa receita é simples de fazer e vai impressionar seus convidados. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, frango ou cordeiro)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Palitos de churrasco
Misturando os ingredientes
Comece misturando a carne moída com a cebola, o alho, a salsa e a hortelã em uma tigela grande. Adicione o cominho, a páprica, o sal e a pimenta, e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Dica:
Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à mistura de temperos.
Agora, pegue porções da mistura de carne e molde-as em formato de salsichas compridas ao redor dos palitos de churrasco, formando os espetinhos de kafta.
Grelhando os espetinhos
Com os espetinhos prontos, é hora de levá-los à grelha pré-aquecida. Asse por cerca de 10 a 15 minutos, virando os espetinhos ocasionalmente, até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
Importante:
Certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de colocar os espetinhos, isso ajuda a selar os sucos da carne e manter a kafta suculenta.
Tabela Nutricional
A kafta no espeto é uma opção deliciosa para quem está buscando uma refeição saborosa e nutritiva. Confira abaixo a tabela nutricional para uma porção média de kafta:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Proteínas | 20g |
| Gorduras | 15g |
| Carboidratos | 5g |
| Fibras | 2g |
Benefícios e Sugestões Adicionais
Além de ser uma opção saborosa para um churrasco, a kafta no espeto também oferece diversos benefícios nutricionais. Rica em proteínas e baixa em carboidratos, é uma excelente escolha para quem está seguindo uma dieta com foco em ganho de massa muscular ou perda de peso.
Benefícios da Kafta no Espeto:
- Rica em proteínas, contribuindo para a construção e reparação muscular.
- Baixa em carboidratos, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue.
- Fonte de ferro e zinco, minerais essenciais para a saúde.
Sugestão Adicional:
Sirva a kafta no espeto com um molho de iogurte e pepino, acompanhado de pão sírio e salada de tabule. É uma combinação perfeita para uma refeição leve e saborosa.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso fazer a kafta com carne de cordeiro? Sim, a kafta tradicionalmente é feita com carne de cordeiro, mas você pode usar carne de boi, frango ou até mesmo carne suína, conforme sua preferência.
- É necessário deixar a carne descansar antes de moldar os espetinhos? Não é obrigatório, mas deixar a mistura de carne descansar na geladeira por cerca de 30 minutos pode ajudar os sabores a se desenvolverem melhor.
- Posso congelar os espetinhos de kafta antes de assar? Sim, você pode congelar os espetinhos já moldados por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira antes de assar.
- Qual é a melhor forma de assar os espetinhos de kafta? A melhor forma é na grelha, mas você também pode assá-los no forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Posso fazer a kafta sem utilizar palitos de churrasco? Sim, você pode moldar a carne em formato de almôndegas e assá-las no forno ou na grelha.
- É necessário utilizar salsa e hortelã na receita? Esses ingredientes são tradicionais na receita de kafta, mas você pode adaptar conforme seu gosto pessoal.
- Posso substituir a páprica por outro tempero? Sim, você pode substituir a páprica por pimenta síria ou curry, de acordo com sua preferência.
- Quantos espetinhos rende a receita? A quantidade de espetinhos pode variar dependendo do tamanho que você moldar, mas em média rende de 8 a 10 espetinhos.
- Posso preparar os espetinhos com antecedência? Sim, você pode preparar os espetinhos com até 24 horas de antecedência e mantê-los refrigerados até o momento de assar.
- Posso servir a kafta com molho de tomate? Sim, você pode servir a kafta com molho de tomate caseiro ou pronto, se preferir.
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