Ingredientes
Preparar um saboroso frango com quiabo requer ingredientes frescos e bem selecionados. Confira o que você precisará:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 500g de quiabo fresco
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de colorau (opcional, para cor e sabor)
Modo de Preparo do Frango com Quiabo
Preparação Inicial
Comece lavando bem os quiabos, removendo as extremidades e cortando-os em rodelas. Coloque-os de molho em água com limão enquanto prepara os outros ingredientes para evitar que fiquem viscosos.
Refogando o Frango
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango aos poucos até que esteja bem dourado por fora. Reserve.
Preparo do Quiabo
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente os tomates picados e deixe refogar por mais alguns minutos até que comecem a desmanchar.
Finalizando o Prato
- Retorne o frango à panela junto com qualquer suco que tenha se acumulado no prato.
- Adicione o quiabo escorrido, misture delicadamente para não desmanchar os pedaços de frango, e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e o quiabo macio, mexendo ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.
- Se desejar, ajuste o tempero com mais sal e pimenta-do-reino.
Tabela Nutricional
Aqui está a tabela nutricional aproximada para uma porção de frango com quiabo:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 30g |
| Gorduras | 20g |
| Carboidratos | 15g |
| Fibras | 5g |
Valores aproximados calculados com base em ingredientes comuns. Os valores podem variar.
Benefícios e Sugestões Adicionais
O frango com quiabo não só é uma delícia, mas também oferece benefícios nutricionais importantes:
- Fonte de Proteína: Ideal para quem busca uma refeição rica em proteínas magras.
- Rico em Fibras: Contribui para uma boa digestão, principalmente devido ao quiabo.
- Vitaminas e Minerais: Como vitaminas do complexo B e ferro, essenciais para o funcionamento do organismo.
Experimente acompanhar este prato com arroz branco soltinho e uma salada verde fresca para uma refeição completa e balanceada.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar peito de frango em vez do frango inteiro? Sim, você pode usar peito de frango cortado em pedaços menores para uma versão mais leve.
- Como evitar que o quiabo fique viscoso? Deixe os quiabos de molho na água com limão antes de cortar e cozinhar.
- Posso congelar o frango com quiabo pronto? Sim, você pode congelar em porções individuais por até 3 meses.
- Qual a melhor panela para fazer frango com quiabo? Uma panela de ferro fundido é ideal para garantir um cozimento uniforme.
- Posso usar quiabo congelado? Sim, porém o quiabo fresco geralmente tem melhor textura.
- É necessário retirar as sementes do quiabo? Não é necessário, as sementes do quiabo são comestíveis.
- Qual o tempo ideal para marinar o frango? Pelo menos 30 minutos na geladeira para melhor absorção dos temperos.
- Posso substituir o óleo por azeite? Sim, você pode usar azeite de oliva para um toque diferente de sabor.
- Como saber quando o frango está cozido? O frango estará pronto quando a carne se soltar facilmente do osso e os sucos saírem claros ao serem perfurados.
- Qual o segredo para um frango com quiabo ainda mais saboroso? Paciência! Deixe os sabores se desenvolverem lentamente em fogo baixo.
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