FATIA HÚNGARA: Receita Completa e Deliciosa

A fatia húngara é um doce tradicional irresistível, conhecido por sua textura macia e sabor marcante. Perfeita para o café da tarde ou um chá especial, essa receita é um clássico que agrada a todos os paladares. Neste guia completo, você aprenderá a fazer a verdadeira fatia húngara em casa, seguindo um passo a passo detalhado.

FATIA HÚNGARA: Receita Completa e Deliciosa

Ingredientes

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários. Para a massa, recheio e cobertura, você vai precisar de:

FATIA HÚNGARA: Receita Completa e Deliciosa

Para a Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 2 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal

FATIA HÚNGARA: Receita Completa e Deliciosa

Para o Recheio

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de açúcar
• 100g de coco ralado

Para a Cobertura

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo da Fatia Húngara

Preparando a Massa

1. Ativando o Fermento: Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
2. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar restante e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento.
3. Amassando: Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para que a massa não grude nas mãos.
4. Descanso: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Preparando o Recheio

1. Mistura do Recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando a manteiga, o açúcar e o coco ralado em uma tigela até formar uma pasta homogênea.

Montagem e Assamento

1. Abrindo a Massa: Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande.
2. Espalhando o Recheio: Espalhe a mistura de manteiga, açúcar e coco sobre a massa aberta, cobrindo uniformemente.
3. Enrolando e Cortando: Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
4. Assando: Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescer. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as fatias por 25-30 minutos ou até dourarem.

Preparando a Cobertura

1. Mistura da Cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a essência de baunilha até formar uma calda espessa.
2. Aplicando a Cobertura: Retire as fatias do forno e, ainda quentes, pincele a cobertura sobre elas.

Tabela Nutricional

Benefícios e Sugestões Adicionais

Benefícios da Fatia Húngara

A fatia húngara não é apenas deliciosa, mas também oferece alguns benefícios nutricionais. A combinação de coco e manteiga proporciona uma boa fonte de energia. Além disso, fazer essa receita em casa permite controlar os ingredientes, tornando-a mais saudável do que as versões industrializadas.

Sugestões Adicionais

• Variedade de Recheios: Experimente adicionar frutas secas ou gotas de chocolate ao recheio para uma variação saborosa.
• Serviço: Sirva as fatias húngaras acompanhadas de um chá ou café para um lanche da tarde perfeito.
• Conservação: Guarde as fatias em um recipiente hermético por até 3 dias para manter a frescura.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento fresco ao invés de seco? Sim, use 30g de fermento fresco para substituir o fermento seco.

2. É possível congelar as fatias húngaras? Sim, congele as fatias já assadas e sem cobertura. Descongele e aqueça no forno antes de servir.

3. Posso fazer a massa na batedeira? Sim, use o gancho de massa para sovar até que fique lisa e elástica.

4. Qual é o ponto ideal do leite para ativar o fermento? O leite deve estar morno, cerca de 37-40°C. Muito quente pode matar o fermento.

5. Como saber se a massa descansou o suficiente? A massa deve dobrar de tamanho e estar macia ao toque.

6. Posso substituir a manteiga por margarina? Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e autêntico.

7. Qual a melhor forma de abrir a massa? Use um rolo de massa em uma superfície enfarinhada para evitar que grude.

8. Como deixar a cobertura mais espessa? Adicione mais açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada.

9. Posso fazer a receita sem coco ralado? Sim, mas o coco é um dos ingredientes tradicionais da receita.

10. Como evitar que a massa grude na superfície? Sempre enfarinhe bem a superfície e o rolo antes de abrir a massa.

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