O espaguete de abobrinha ao pesto combina a leveza das abobrinhas com o sabor marcante do pesto, proporcionando uma refeição saudável e deliciosa. Descubra como preparar essa iguaria em casa de forma simples e rápida!
ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO PESTO: Receita Saudável e Deliciosa
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas (opcional)
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO PESTO: Receita Saudável e Deliciosa
Modo de Preparo do Espaguete de Abobrinha ao Pesto
Preparar esse prato é mais simples do que você imagina:
ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO PESTO: Receita Saudável e Deliciosa
Para o pesto:
- Em um processador de alimentos, combine o manjericão, o queijo parmesão, as nozes (se estiver usando) e o alho.
- Pulse até obter uma mistura grossa.
- Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite até que o pesto fique homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o espaguete de abobrinha:
- Utilize um descascador ou espiralizador para transformar as abobrinhas em “espaguete”.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite.
- Refogue o espaguete de abobrinha por 2-3 minutos, até que fique macio mas ainda crocante.
- Adicione o pesto à abobrinha e misture bem.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 10g |
| Gorduras Totais | 12g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Sódio | 200mg |
Benefícios e Sugestões Adicionais
Benefícios:
- Rica em fibras e antioxidantes.
- Baixa em calorias e carboidratos.
- Fonte de gorduras saudáveis do azeite e nozes.
Sugestões Adicionais:
- Experimente adicionar tomates cereja cortados ao meio para um toque de frescor.
- Polvilhe mais queijo parmesão por cima antes de servir.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso substituir o manjericão por outra erva? Sim, você pode experimentar com rúcula ou espinafre.
- Como armazenar o pesto sobressalente? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
- Posso congelar o espaguete de abobrinha cozido? Sim, congele em porções individuais para facilitar o aquecimento.
- Qual é a melhor abobrinha para fazer espaguete? Prefira abobrinhas firmes e sem manchas escuras na casca.
- Quantas porções essa receita rende? Esta receita serve aproximadamente 2 pessoas.
- Posso usar outro tipo de nozes no pesto? Sim, pinhões são uma opção tradicional, mas você pode experimentar com suas nozes favoritas.
- O pesto pode ser feito sem queijo? Sim, você pode omitir o queijo ou substituir por levedura nutricional para uma versão vegana.
- Posso preparar o pesto com antecedência? Sim, prepare o pesto até 3 dias antes e mantenha refrigerado.
- Como evitar que o espaguete de abobrinha fique aguado? Salteie rapidamente em fogo alto para evitar que solte muita água.
- Esse prato é adequado para dietas de baixo carboidrato? Sim, é uma ótima opção para quem segue dietas com restrição de carboidratos.
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