COXINHA: Aprenda a Fazer a Melhor Coxinha de Frango Cremosa

Preparar uma coxinha deliciosa vai muito além de simplesmente misturar alguns ingredientes. Aqui está o que você vai precisar para fazer a nossa Coxinha de Frango Cremosa:

Ingredientes

• Massa:
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
• Recheio:
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para Empanar e Fritar:
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo da Coxinha

Preparando a Massa

Para começar, vamos preparar a massa da coxinha. Este é um passo crucial para garantir a textura perfeita:

1. Aqueça o caldo de frango: Em uma panela, coloque o caldo de frango e a manteiga para aquecer em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo: Assim que o caldo começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela.
3. Tempere: Acrescente o sal a gosto e continue mexendo por mais alguns minutos até obter uma massa homogênea e consistente.

Preparando o Recheio

Agora vamos preparar o recheio saboroso que vai dentro das coxinhas:

• Refogue: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o frango: Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o extrato de tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos até todos os ingredientes estarem bem misturados e o recheio estar suculento.

Montagem das Coxinhas

1. Modele as coxinhas: Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e modele no formato tradicional de coxinha.
2. Empane: Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
3. Frite: Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas e crocantes por fora.

Tabela Nutricional

Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal.

Benefícios e Sugestões Adicionais

A coxinha, quando preparada de forma equilibrada, pode ser uma opção deliciosa para diversas ocasiões. Além de seu sabor irresistível, ela oferece alguns benefícios:

• Fonte de Proteínas: Devido ao frango, é uma boa fonte de proteínas importantes para a construção muscular.
• Energia: Os carboidratos da massa fornecem energia de rápida absorção.
• Versatilidade: Pode ser servida como petisco em festas, lanches ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais.

Sugestões Adicionais

• Experimente variar o recheio com queijo ou adicionando um toque de pimenta para um sabor extra.
• Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar as coxinhas em vez de fritar.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso congelar as coxinhas? Sim, você pode congelar as coxinhas antes de fritar. Basta empanar, colocar em um recipiente adequado e congelar por até 3 meses.
2. Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode substituir o frango por carne de boi desfiada ou mesmo por cogumelos para uma opção vegetariana.
3. Qual é a melhor maneira de deixar a massa mais crocante? Certifique-se de que as coxinhas estejam bem empanadas e que o óleo esteja bem quente na hora de fritar. Isso garantirá uma casquinha crocante.
4. Posso fazer a massa com antecedência? Sim, você pode preparar a massa e o recheio com antecedência e montar as coxinhas na hora de fritar para garantir que fiquem fresquinhas.
5. Como saber se as coxinhas estão prontas? Elas devem estar douradas por fora e bem cozidas por dentro. Corte uma ao meio para verificar se o recheio está quente e cozido.
6. Quantas coxinhas essa receita rende? Esta receita rende aproximadamente 20 coxinhas médias.
7. Posso assar as coxinhas em vez de fritar? Sim, para uma opção mais saudável, você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
8. Como evitar que as coxinhas estourem durante a fritura? Certifique-se de que a massa esteja bem fechada ao modelar as coxinhas e de que o óleo não esteja excessivamente quente.
9. Posso reaproveitar o óleo utilizado na fritura? Para garantir a qualidade e evitar alterações no sabor, é recomendado utilizar óleo novo para fritar as coxinhas.
10. Essa receita é adequada para crianças? Sim, as crianças geralmente adoram coxinhas. Apenas ajuste o tempero do recheio de acordo com o paladar delas.

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