Se você é fã de doces tradicionais brasileiros, com certeza já se deliciou com uma boa cocada queimada. Com sua mistura irresistível de coco e açúcar caramelizado, essa iguaria conquista paladares em todo o país. E se você sempre quis aprender a prepará-la em casa, está no lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para fazer uma cocada queimada digna de dar água na boca. Então, pegue papel e caneta (ou simplesmente salve esta página nos seus favoritos) e vamos começar a preparar essa maravilha!
Ingredientes
Para preparar a cocada queimada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de coco ralado fresco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
Cocada queimada, receita de cocada queimada
Modo de Preparo da Cocada Queimada
Agora que você reuniu os ingredientes, siga atentamente o passo a passo:
- Em uma panela grande, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até obter uma mistura homogênea e levemente dourada.
- Adicione o leite condensado e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a cocada atinja o ponto desejado.
- Transfira a cocada para uma assadeira untada e espalhe uniformemente.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir.
Como fazer cocada queimada, passo a passo cocada queimada
Dicas
- Se preferir uma cocada mais cremosa, adicione um pouco de leite ao preparo.
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo.
- Experimente adicionar uma pitada de canela em pó para um toque extra de sabor.
Curiosidade
Você sabia que a cocada é um doce de origem africana, introduzido no Brasil durante o período colonial pelos escravos? Desde então, tornou-se parte integrante da culinária brasileira, sendo apreciada em diversas versões em todo o país.
Tabela Nutricional
| Porção de 100g | Valor Energético (kcal) | Proteínas (g) | Carboidratos (g) | Gorduras Totais (g) | Fibra Alimentar (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 250 | 356 | 2,5 | 48,7 | 16,2 | 1,8 |
Nutrientes cocada queimada, valores nutricionais cocada queimada
Benefícios
Apesar de ser um doce calórico, a cocada queimada oferece alguns benefícios quando consumida com moderação:
- Rico em fibras, devido ao coco, que contribuem para o bom funcionamento do intestino.
- Fonte de energia rápida, graças aos carboidratos presentes no açúcar e no coco.
- Pode proporcionar sensação de bem-estar devido à liberação de serotonina associada ao consumo de doces.
Benefícios da cocada queimada, propriedades nutricionais da cocada queimada
Sugestões Adicionais
- Sirva a cocada queimada acompanhada de uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais irresistível.
- Embale a cocada em saquinhos individuais e distribua como lembrancinha em festas e eventos.
Como servir cocada queimada, ideias para servir cocada queimada
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar coco ralado industrializado? Sim, você pode utilizar coco ralado industrializado, mas o coco fresco tende a proporcionar um sabor mais autêntico à cocada.
- Qual é o ponto ideal da cocada queimada? O ponto ideal é quando a mistura começa a se desprender do fundo da panela e adquire uma coloração dourada.
- Por quanto tempo posso armazenar a cocada queimada? A cocada queimada pode ser armazenada em um recipiente hermético por até uma semana em temperatura ambiente.
- Posso congelar a cocada queimada? Sim, você pode congelar a cocada queimada em porções individuais por até três meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de consumir.
- É possível fazer uma versão vegana da cocada queimada? Sim, você pode substituir a manteiga por margarina vegetal e o leite condensado por versões veganas disponíveis no mercado.
- Qual é a origem da cocada queimada? A cocada queimada tem origem africana e foi trazida para o Brasil durante o período colonial pelos escravos.
- Posso adicionar outros ingredientes à cocada queimada? Sim, você pode adicionar ingredientes como amendoim, castanhas ou frutas cristalizadas para personalizar sua cocada.
- Como saber se a cocada queimada está no ponto certo? Você pode fazer o teste do copo d’água: coloque um pouco da mistura em um copo com água fria; se formar uma bolinha consistente, está no ponto.
- Qual é a diferença entre cocada queimada e cocada branca? A principal diferença está na caramelização do açúcar, que confere à cocada queimada sua cor e sabor característicos.
- Posso fazer a cocada queimada no micro-ondas? Embora seja possível, o resultado não será o mesmo, pois o micro-ondas não permite o controle adequado da temperatura.
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