Introdução
Quem não adora um bom chips de batata doce crocante e delicioso? Além de serem uma opção mais saudável que os chips tradicionais de batata, os chips de batata doce são incrivelmente fáceis de fazer em casa. Seja como lanche, acompanhamento ou até mesmo como um petisco para receber amigos, esses chips vão te conquistar pela simplicidade e sabor.
Neste artigo, vamos te ensinar a preparar os chips de batata doce perfeitos, com dicas e truques para deixá-los crocantes e saborosos. Vamos também explorar os benefícios dessa delícia e dar algumas sugestões de variações para você inovar na cozinha. Prepare-se para um guia completo e detalhado que vai transformar a sua experiência com os chips de batata doce!
Ingredientes
Antes de começarmos com o passo a passo, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Para fazer os chips de batata doce perfeitos, você vai precisar de:
- 2 batatas doces grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Temperos opcionais: páprica, alho em pó, alecrim, entre outros
Esses são os ingredientes básicos para uma receita clássica, mas você pode variar conforme o seu gosto. O segredo está na simplicidade dos ingredientes e na qualidade deles. Escolha batatas doces frescas e de boa procedência para garantir o melhor resultado.
Modo de Preparo do Chips de Batata Doce
Passo 1: Preparando as Batatas
Comece lavando bem as batatas doces, pois vamos usar a casca na preparação dos chips. A casca é rica em nutrientes e fibras, além de contribuir para a crocância dos chips. Use uma escovinha de legumes para garantir que toda a sujeira seja removida.
Em seguida, fatie as batatas em rodelas bem finas. Você pode usar um mandolim para garantir fatias uniformes e bem fininhas. Se não tiver um mandolim, use uma faca afiada e corte as fatias o mais fino que conseguir.
Passo 2: Temperando as Batatas
Coloque as fatias de batata doce em uma tigela grande e adicione o azeite de oliva. Misture bem para que todas as fatias fiquem levemente cobertas com o azeite. Isso vai ajudar a deixar os chips crocantes.
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser dar um toque especial, adicione outros temperos de sua preferência. Páprica defumada, alho em pó e alecrim são ótimas opções que combinam muito bem com batata doce.
Passo 3: Assando os Chips
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e disponha as fatias de batata doce em uma única camada. Evite sobrepor as fatias para que todas as fatias assem de maneira uniforme e fiquem crocantes.
Asse por cerca de 20-25 minutos, virando as fatias na metade do tempo. Fique de olho para evitar que queimem, já que o tempo pode variar conforme a espessura das fatias e a potência do forno. Os chips estão prontos quando estiverem dourados e crocantes.
Passo 4: Finalizando
Retire os chips do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Isso vai ajudar a manter a crocância. Sirva como preferir, seja como lanche, acompanhamento ou petisco. Eles são deliciosos sozinhos ou acompanhados de molhos e pastas.
Tabela Nutricional
Vamos dar uma olhada no valor nutricional dos chips de batata doce. Lembrando que os valores podem variar de acordo com a quantidade de azeite e temperos utilizados.
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Fibras | 4 g |
| Sódio | 300 mg |
Esses chips são uma ótima opção de snack saudável, ricos em fibras e com uma quantidade moderada de calorias, o que os torna perfeitos para quem quer manter a dieta sem abrir mão do sabor.
Benefícios dos Chips de Batata Doce
Rica em Nutrientes
A batata doce é uma fonte excelente de vitaminas e minerais essenciais. Ela é rica em vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, e contém boas quantidades de vitamina C, potássio e fibras. Esses nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento do organismo e ajudam a manter a saúde em dia.
Ajuda na Digestão
Por ser rica em fibras, a batata doce ajuda a melhorar a digestão e promove um bom funcionamento do intestino. Consumir alimentos ricos em fibras é uma ótima maneira de prevenir problemas digestivos e manter o sistema digestivo saudável.
Controle do Açúcar no Sangue
A batata doce possui um índice glicêmico mais baixo comparado a outras batatas, o que significa que ela libera açúcar no sangue de forma mais lenta e controlada. Isso ajuda a evitar picos de glicemia e é benéfico para pessoas com diabetes ou que desejam controlar os níveis de açúcar no sangue.
Propriedades Antioxidantes
A batata doce contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Esses antioxidantes são importantes para prevenir o envelhecimento precoce e reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Sugestões Adicionais
Variações de Temperos
Para variar os sabores dos seus chips de batata doce, experimente adicionar diferentes temperos. Aqui estão algumas sugestões:
- Páprica Defumada: Dá um sabor defumado e levemente picante.
- Alho em Pó: Adiciona um sabor de alho que combina muito bem com batata doce.
- Alecrim: Um toque de alecrim fresco ou seco pode dar um sabor herbáceo delicioso.
- Curry: Para um toque exótico e aromático, experimente adicionar curry em pó.
Chips de Batata Doce na Airfryer
Se você tiver uma airfryer, pode usá-la para fazer os chips de batata doce de forma ainda mais rápida e prática. Siga os mesmos passos para fatiar e temperar as batatas. Coloque na airfryer em uma única camada e asse a 180°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
Molhos para Acompanhar
Os chips de batata doce são deliciosos sozinhos, mas ficam ainda melhores acompanhados de molhos. Aqui estão algumas sugestões de molhos que você pode preparar:
- Molho de Iogurte e Ervas: Misture iogurte natural com ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e dill. Adicione um pouco de suco de limão, sal e pimenta.
- Guacamole: Um clássico que nunca falha. Amasse abacate maduro com cebola roxa, tomate, coentro, suco de limão, sal e pimenta.
- Hummus: Um molho de grão-de-bico que é cremoso e saboroso. Você pode fazer a versão tradicional ou adicionar beterraba para um toque de cor e sabor.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer chips de batata doce no micro-ondas? Sim, você pode fazer chips de batata doce no micro-ondas. Coloque as fatias entre duas folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas em alta potência por 3-5 minutos, virando na metade do tempo.
- Como armazenar os chips de batata doce? Guarde os chips em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles se mantêm crocantes por até 5 dias.
- Posso usar outros tipos de batata? Sim, você pode usar batata inglesa, batata baroa ou qualquer outro tipo de batata. O processo é o mesmo.
- Os chips de batata doce são veganos? Sim, esta receita é vegana, pois não contém nenhum ingrediente de origem animal.
- Posso fazer chips de batata doce fritos? Sim, você pode fritar os chips em óleo quente. No entanto, a versão assada é mais saudável.
- Qual é o melhor tipo de batata doce para fazer chips? Batatas doces de polpa laranja são as melhores para chips, pois ficam mais crocantes e saborosas.
- Como evitar que os chips fiquem murchos? Certifique-se de que as fatias estejam bem finas e asse em uma única camada. Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
- Os chips de batata doce são bons para dieta? Sim, eles são uma ótima opção de snack saudável, ricos em fibras e nutrientes.
- Posso adicionar açúcar aos chips? Sim, para uma versão doce, você pode adicionar açúcar e canela às fatias antes de assar.
- Os chips de batata doce são sem glúten? Sim, batatas doces naturalmente não contêm glúten, então esta
Que tal compartilhar nosso blog: Receitas Todos os Gostos!
Acesse também a nossa página do Facebook.
Ficou com dúvidas, sugestão ou quer acrescentar algo? Entre em contato conosco, será um prazer dividir essas experiências contigo!