Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

As cenouras assadas com molho de iogurte são uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Este prato combina a doçura natural das cenouras assadas com um molho cremoso e refrescante, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Seja para um almoço leve, um jantar rápido ou até mesmo como acompanhamento de uma refeição principal, este prato é uma escolha excelente. Vamos explorar a receita em detalhes e entender como prepará-la de forma simples e eficiente.

Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

Ingredientes

Para preparar cenouras assadas com molho de iogurte, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

Para as cenouras assadas:

• 6 cenouras médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 ramo de tomilho fresco)

Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

Para o molho de iogurte:

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de hortelã fresca picada (ou 1/2 colher de chá de hortelã seca)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

Modo de Preparo das Cenouras Assadas com Molho de Iogurte

Preparando as Cenouras Assadas

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F). Enquanto o forno está esquentando, lave bem as cenouras e corte-as em palitos ou rodelas, conforme sua preferência.
2. Em uma tigela grande, misture as cenouras cortadas com o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o cominho e o tomilho. Garanta que todas as cenouras estejam bem cobertas com a mistura de temperos.
3. Espalhe as cenouras em uma assadeira, formando uma única camada. Isso ajuda a garantir que as cenouras assem uniformemente e fiquem bem douradas.
4. Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as cenouras estejam macias e levemente caramelizadas. Durante o tempo de assar, vire as cenouras na metade do tempo para que cozinhem por igual.
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. As cenouras devem estar douradas e crocantes por fora, e macias por dentro.

Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

Preparando o Molho de Iogurte

1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural com o suco de limão, o alho picado e o azeite de oliva. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Adicione a hortelã picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário. Se desejar um sabor mais intenso, adicione um pouco mais de hortelã ou suco de limão.
3. Deixe o molho descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e se desenvolvam, resultando em um molho mais saboroso.
4. Sirva o molho de iogurte como acompanhamento das cenouras assadas. Ele pode ser usado tanto como dip quanto como um molho leve para regar sobre as cenouras.

Cenouras Assadas com Molho de Iogurte: Um Prato Simples e Delicioso

Tabela Nutricional

A tabela a seguir fornece uma estimativa dos valores nutricionais para uma porção de cenouras assadas com molho de iogurte (uma porção de 100g de cenouras e 2 colheres de sopa de molho):

Benefícios

As cenouras assadas oferecem diversos benefícios para a saúde. Elas são ricas em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C e potássio. A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos e o sistema imunológico, enquanto o potássio ajuda a regular a pressão arterial.

O molho de iogurte, por sua vez, é uma excelente fonte de proteína e cálcio. O iogurte natural também contém probióticos que ajudam a manter uma flora intestinal saudável e promovem a digestão.

Além disso, o azeite de oliva, presente tanto nas cenouras quanto no molho, é uma gordura saudável que pode ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular.

Sugestões Adicionais

Se você deseja adicionar um toque extra ao seu prato, considere as seguintes sugestões:

• Ervas frescas: Experimente adicionar ervas frescas ao molho, como endro ou cebolinha, para um sabor mais fresco e vibrante.
• Nozes ou sementes: Para um pouco de crocância, você pode polvilhar nozes picadas ou sementes de gergelim por cima das cenouras assadas antes de servir.
• Queijo feta: Adicione pedaços de queijo feta sobre as cenouras assadas para um contraste saboroso e cremoso.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar cenouras baby para esta receita? Sim, cenouras baby funcionam bem e podem ser usadas inteiras ou cortadas ao meio.
2. Qual é o melhor tipo de iogurte para o molho? O iogurte natural é o mais indicado, pois é mais espesso e tem um sabor neutro.
3. Posso preparar as cenouras com antecedência? Sim, você pode assar as cenouras com antecedência e armazená-las na geladeira. Reaqueça antes de servir.
4. Posso substituir o iogurte por outro ingrediente? Sim, você pode usar creme azedo ou maionese como alternativa, mas o sabor será diferente.
5. O que posso usar em vez de hortelã? Você pode substituir a hortelã por manjericão fresco ou cebolinha, se preferir.
6. Posso adicionar especiarias ao molho? Sim, especiarias como cominho ou curry podem ser adicionadas ao molho para um sabor extra.
7. Como posso deixar o molho mais espesso? Se desejar um molho mais espesso, adicione um pouco de queijo ricota ou use iogurte grego.
8. As cenouras podem ser feitas na air fryer? Sim, as cenouras podem ser assadas na air fryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos.
9. Qual é a melhor forma de armazenar as cenouras assadas? Armazene as cenouras assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
10. Como posso fazer o molho vegano? Para uma versão vegana, use iogurte de coco ou amêndoa no lugar do iogurte tradicional.

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