CALDO DE BRÓCOLIS: Receita Deliciosa e Nutritiva

Este delicioso Caldo De Brócolis vai aquecer as suas frias.


Ingredientes

Para preparar um delicioso caldo de brócolis, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 2 maços de brócolis frescos
  • 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água, se necessário

Modo de Preparo do Caldo de Brócolis

Preparação dos Ingredientes

Comece lavando bem os brócolis sob água corrente. Separe os floretes dos talos mais grossos. Reserve ambos separadamente.

Descasque e corte as batatas em cubos médios. Pique a cebola e o alho finamente.

Refogando os Ingredientes

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar transparente.
  3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

Cozimento do Caldo

  1. Adicione os talos do brócolis à panela e refogue por mais 2 minutos.
  2. Acrescente as batatas e os floretes de brócolis, misturando bem.
  3. Despeje o caldo de legumes na panela. Se necessário, adicione água até cobrir todos os ingredientes.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalização

  1. Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
  2. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  3. Desligue o fogo e deixe o caldo esfriar um pouco.

Tabela Nutricional

Aqui está a informação nutricional aproximada por porção de 250ml do caldo de brócolis:

  • Calorias: 120 kcal
  • Carboidratos: 20g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 3g
  • Fibras: 5g

Os valores podem variar conforme o tamanho da porção.


Benefícios e Sugestões Adicionais

Benefícios do Caldo de Brócolis

  • Rico em Nutrientes: Fonte de vitaminas A, C, K, e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e potássio.
  • Baixo em Calorias: Ideal para dietas de baixa caloria e controle de peso.
  • Propriedades Antioxidantes: Contribui para a saúde celular e combate os radicais livres.

Sugestões Adicionais

  • Variações de Sabor: Experimente adicionar queijo parmesão ralado ou um fio de creme de leite antes de servir.
  • Acompanhamentos: Pães frescos ou torradas integrais são ótimos acompanhamentos para o caldo.

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Caldo de Brócolis. Fonte da Imagem: Ideogram

FAQ – Perguntas Frequentes

  1. Posso congelar o caldo de brócolis? Sim, o caldo pode ser congelado em recipientes adequados por até 3 meses.
  2. Qual a melhor forma de armazenar o caldo na geladeira? Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
  3. Posso usar brócolis congelado? Sim, você pode usar brócolis congelado, porém o fresco geralmente tem melhor textura e sabor.
  4. O caldo de legumes pode ser substituído por água? Sim, mas o caldo de legumes caseiro proporciona mais sabor ao caldo final.
  5. Quantas porções essa receita rende? A receita rende aproximadamente 6 porções.
  6. Posso usar outros tipos de batata? Sim, batatas inglesas ou batatas-doces também funcionam bem nesta receita.
  7. É possível fazer o caldo de brócolis sem cebola e alho? Sim, você pode omitir esses ingredientes se preferir um sabor mais suave.
  8. Como posso espessar o caldo, se necessário? Você pode usar um pouco de amido de milho diluído em água ou deixar os legumes cozinharem por mais tempo para reduzir o líquido.
  9. Qual é a melhor ocasião para servir caldo de brócolis? É ótimo como entrada em um jantar especial ou como um almoço leve acompanhado de pão fresco.
  10. Posso adicionar outros vegetais ao caldo de brócolis? Sim, cenouras, abobrinha ou couve-flor são ótimas adições para variar o sabor e aumentar a quantidade de vegetais na dieta.

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