Você adora brigadeiro, mas está em busca de uma versão vegana desse clássico doce brasileiro? Você veio ao lugar certo! O brigadeiro vegano é uma alternativa deliciosa e saudável que não utiliza nenhum ingrediente de origem animal. É perfeito para quem segue uma dieta vegana ou quer experimentar algo novo. Vamos mostrar como preparar essa delícia de forma simples e rápida. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para o Brigadeiro Vegano
Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários. A boa notícia é que você vai precisar de poucos itens, todos facilmente encontrados em supermercados ou lojas de produtos naturais.
- 1 xícara de leite de coco: Dê preferência ao leite de coco integral, que é mais cremoso.
- 1 xícara de açúcar demerara: Pode ser substituído por açúcar mascavo ou qualquer outro de sua preferência.
- 1/2 xícara de cacau em pó: O cacau deve ser 100%, sem adição de açúcar.
- 2 colheres de sopa de óleo de coco: Ele dá uma textura incrível ao brigadeiro.
- 1 pitada de sal: Para realçar o sabor do chocolate.
- Granulado vegano: Para enrolar e decorar os brigadeiros.
Modo de Preparo do Brigadeiro Vegano
Com todos os ingredientes em mãos, vamos ao preparo. Seguindo este passo a passo, você terá um brigadeiro vegano perfeito!
- Misture os Ingredientes Secos Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó e a pitada de sal. Certifique-se de quebrar todas as bolinhas do cacau para que a mistura fique homogênea.
- Adicione os Ingredientes Líquidos Acrescente o leite de coco e o óleo de coco à mistura seca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Cozinhe em Fogo Médio Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. É importante não parar de mexer para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo, formando uma massa espessa. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Deixe Esfriar Despeje a massa em um prato untado com óleo de coco e deixe esfriar completamente. Isso facilita na hora de enrolar os brigadeiros.
- Enrole os Brigadeiros Com as mãos untadas com um pouco de óleo de coco, faça pequenas bolinhas com a massa e passe no granulado vegano. Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel.
Tabela Nutricional do Brigadeiro Vegano
Vamos conferir a tabela nutricional do nosso brigadeiro vegano para entender melhor os benefícios dessa delícia.
| Componente | Quantidade (por 100g) |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 50g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 18g |
| Gorduras Saturadas | 10g |
| Fibras | 5g |
| Açúcares | 40g |
| Sódio | 50mg |
Benefícios do Brigadeiro Vegano
Além de ser delicioso, o brigadeiro vegano oferece vários benefícios para a saúde, especialmente quando comparado à versão tradicional. Aqui estão alguns pontos positivos de escolher essa versão vegana:
- Sem lactose: Ideal para intolerantes à lactose ou alérgicos ao leite.
- Menor teor de gordura saturada: O uso de óleo de coco em vez de manteiga reduz a quantidade de gordura saturada.
- Mais fibras: Ingredientes como cacau em pó e açúcar demerara contribuem com fibras dietéticas.
- Menos aditivos: Ao fazer em casa, você evita conservantes e aditivos presentes em produtos industrializados.
Sugestões Adicionais
Para tornar seu brigadeiro vegano ainda mais especial, considere estas sugestões:
- Adicione sabores: Experimente adicionar raspas de laranja ou extrato de baunilha à massa para um toque diferenciado.
- Use outros coberturas: Em vez do granulado tradicional, use coco ralado, castanhas trituradas ou nibs de cacau.
- Recheie os brigadeiros: Coloque um pedacinho de frutas secas ou castanhas no centro dos brigadeiros para um toque surpresa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de leite vegetal? Sim, você pode usar leite de amêndoas, aveia ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência.
2. O que fazer se a massa não desgrudar do fundo da panela? Continue cozinhando em fogo médio e mexendo. Se necessário, adicione mais um pouco de óleo de coco.
3. O brigadeiro vegano precisa ser armazenado na geladeira? Sim, é recomendável guardar os brigadeiros na geladeira para manter a textura e frescor.
4. Quanto tempo dura o brigadeiro vegano? Se armazenado corretamente na geladeira, ele pode durar até uma semana.
5. Posso congelar o brigadeiro vegano? Sim, você pode congelar. Coloque-os em um recipiente fechado e descongele na geladeira antes de servir.
6. Qual é o melhor tipo de açúcar para usar? Açúcar demerara ou mascavo são boas opções por serem menos processados.
7. O óleo de coco pode ser substituído? Sim, você pode usar margarina vegana ou outro óleo vegetal.
8. O cacau em pó pode ser achocolatado? Para manter a receita vegana e saudável, use cacau 100%.
9. Posso fazer brigadeiro vegano de colher? Sim, basta cozinhar um pouco menos, até ficar em ponto de colher.
10. Existem granulados veganos no mercado? Sim, existem marcas que oferecem granulados veganos. Verifique os rótulos para garantir.
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