Quer aprender a fazer um bolo gelado de abacaxi com coco que vai conquistar o seu paladar? Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um simples lanche até uma festa especial. Combinando a doçura do abacaxi com a textura suave do coco, este bolo é uma explosão de sabor tropical que vai te transportar para as praias paradisíacas em apenas uma mordida!
BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO: Receita Refrescante e Deliciosa
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 abacaxi grande picado em cubos
- 1 xícara de coco ralado
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Preparo da Massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO: Receita Refrescante e Deliciosa
- Batedeira Amiga: Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e homogênea.
- Toque Tropical: Adicione a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente à mistura, batendo bem após cada adição.
- Momento Fofura: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente à massa.
- Tropicalizando: Adicione os cubos de abacaxi e o coco ralado à massa, misturando cuidadosamente com uma espátula até ficar uniforme.
- Assando o Paraíso: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Modo de Preparo do Bolo de Abacaxi com Coco
- Preparando a Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando 1 xícara de leite de coco com 1/2 xícara de açúcar em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
- Gelando o Bolo: Após assar, retire o bolo do forno e faça furinhos na superfície com um garfo. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, garantindo que ela penetre bem nos furinhos.
- Momento Crucial: Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso garantirá que o bolo fique bem gelado e ainda mais delicioso!
Variações e Dicas
- Você pode adicionar uma camada de chantilly por cima do bolo antes de servir para um toque extra de cremosidade.
- Experimente substituir o abacaxi por outra fruta de sua preferência, como morango ou pêssego, para criar novas versões deste bolo tropical.
- Para uma versão ainda mais indulgente, adicione pedaços de chocolate branco à massa e prepare-se para uma explosão de sabores!
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 20g |
| Sódio | 150mg |
Os valores nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Benefícios e Sugestões Adicionais
Este bolo gelado de abacaxi com coco não é apenas uma delícia para o paladar, mas também oferece alguns benefícios nutricionais:
BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO: Receita Refrescante e Deliciosa
- Fonte de Fibras: O abacaxi é rico em fibras, o que ajuda na digestão e promove a sensação de saciedade.
- Rico em Vitaminas e Minerais: O coco e o abacaxi são repletos de vitaminas e minerais essenciais para a saúde, como vitamina C, potássio e magnésio.
- Opção Refrescante: Ideal para os dias quentes de verão, este bolo gelado é uma opção refrescante para se deliciar a qualquer momento do dia.
- BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO: Receita Refrescante e Deliciosa
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso substituir o leite de coco por leite comum? Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum, mas o sabor final do bolo será diferente.
- Posso congelar o bolo gelado de abacaxi com coco? Sim, você pode congelar o bolo em porções individuais e descongelar quando quiser consumir.
- Qual a validade do bolo gelado de abacaxi com coco na geladeira? O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem coberto para evitar ressecamento.
- É necessário usar abacaxi fresco ou posso usar abacaxi enlatado? Você pode usar abacaxi fresco ou enlatado, mas o abacaxi fresco geralmente proporciona um sabor mais intenso.
- É possível fazer o bolo sem coco ralado? Sim, você pode omitir o coco ralado da receita, mas isso afetará a textura e o sabor final do bolo.
- Posso usar fermento em pó químico ao invés de fermento biológico? Não, o fermento em pó químico e o fermento biológico têm composições e ações diferentes, e o uso do fermento em pó é essencial para esta receita.
- O bolo gelado de abacaxi com coco fica muito doce? O nível de doçura pode variar de acordo com o seu gosto pessoal e a quantidade de açúcar adicionada à receita.
- É possível fazer esta receita em formas individuais, como cupcakes? Sim, você pode adaptar a receita para formas de cupcakes, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Posso usar leite de coco caseiro em vez de leite de coco industrializado? Sim, você pode usar leite de coco caseiro, desde que tenha uma consistência semelhante ao leite de coco industrializado.
- Posso acrescentar rum à receita para um toque alcoólico? Sim, você pode adicionar uma pequena quantidade de rum à massa para um sabor extra, mas lembre-se de que o álcool pode não evaporar completamente durante o cozimento.
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