Se você ama sabores tradicionais brasileiros, vai se apaixonar por esta receita de bolo de tapioca. Com um toque único e uma textura irresistível, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã especial ou um lanche da tarde reconfortante. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço deste bolo delicioso e fácil de fazer!
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 200g de coco ralado
- 200g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 50g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Vamos aos ingredientes!
Antes de começar a preparar seu bolo de tapioca, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. A tapioca granulada é o ingrediente chave desta receita, conferindo aquela textura característica e deliciosa ao bolo. O coco ralado e o leite condensado adicionam um toque de doçura, enquanto os ovos e a manteiga garantem a consistência perfeita. Pronto para começar a preparar?
Modo de Preparo do Bolo de Tapioca
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite integral. Deixe a tapioca hidratar por cerca de 2 horas, até que fique macia e absorva todo o líquido.
- Preaqueça o forno: Enquanto a tapioca hidrata, preaqueça seu forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Prepare a massa: Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite condensado, o coco ralado, a manteiga derretida, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.
- Incorpore a tapioca: Com a tapioca já hidratada, adicione-a à mistura líquida e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Sirva e aproveite: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Corte em pedaços generosos e sirva acompanhado de um café fresquinho. Delicie-se!
Dicas e truques
- Se desejar, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à massa para um toque extra de sabor.
- Experimente servir o bolo de tapioca com uma calda de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa irresistível.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras totais | 10g |
| Gorduras saturadas | 8g |
| Fibra alimentar | 2g |
| Açúcares | 20g |
Benefícios da Tapioca
- Sem glúten: A tapioca é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten, sendo uma alternativa saudável ao trigo.
- Fonte de energia: Rica em carboidratos complexos, a tapioca fornece energia de longa duração para o seu dia.
- Versatilidade: Além de delicioso, o bolo de tapioca é extremamente versátil, podendo ser servido como café da manhã, lanche ou sobremesa.
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar frutas picadas, como banana ou morango, à massa para um toque de frescor.
- Se preferir um bolo mais cremoso, substitua parte do leite integral por leite de coco.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar tapioca hidratada pronta? Sim, você pode usar tapioca hidratada pronta para esta receita, mas lembre-se de ajustar a quantidade de leite conforme necessário para obter a consistência correta da massa.
- Posso congelar o bolo de tapioca? Sim, você pode congelar o bolo de tapioca em porções individuais e reaquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.
- É possível substituir o leite integral por leite de coco? Sim, você pode substituir parte ou todo o leite integral por leite de coco para um sabor mais tropical.
- Qual é a melhor forma de armazenar o bolo de tapioca? Guarde o bolo de tapioca em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.
- Posso fazer esta receita sem ovos? Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de água e linhaça moída para uma versão vegana do bolo de tapioca.
- Como posso tornar o bolo mais saudável? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita ou substituir por adoçantes naturais, como mel ou açúcar de coco.
- O bolo de tapioca fica melhor quente ou frio? O bolo de tapioca é delicioso tanto quente quanto frio, então sirva como preferir!
- Posso fazer esta receita em formas individuais? Sim, você pode usar formas de muffin ou ramequins individuais para porções individuais do bolo de tapioca.
- Onde posso encontrar tapioca granulada? Você pode encontrar tapioca granulada em lojas de produtos naturais, supermercados ou online.
- Posso acrescentar queijo à receita? Sim, você pode adicionar queijo ralado à massa para uma versão salgada e saborosa do bolo de tapioca. Experimente com queijo coalho ou queijo minas frescal para um toque extra de sabor.
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