Modo de preparo do Bolo de Laranja
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco, o adoçante e o suco de laranja. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione a farinha de aveia, o coco ralado, o fubá e o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o suco de laranja e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por alguns minutos, até que a calda engrosse ligeiramente.
- Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.Em seguida, faça alguns furinhos na superfície do bolo com um garfo.
- Despeje a calda sobre o bolo e deixe absorver por alguns minutos.
- Decore o bolo com raspas de laranja e sirva em seguida.
Dicas:
- Você pode substituir o óleo de coco por outro óleo vegetal de sua preferência.
- Se você não tiver farinha de aveia, pode usar farinha de trigo integral.
- Para um bolo ainda mais saboroso, use laranjas frescas e de boa qualidade.
- Você pode ajustar a quantidade de adoçante de acordo com seu paladar.
- O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
