A Berinjela Recheada com Carne Moída é uma opção saborosa e nutritiva para quem busca um prato fácil de preparar e cheio de sabor. Nesta receita, você vai aprender a preparar essa delícia passo a passo, aproveitando ao máximo todos os ingredientes. Vamos lá?
BERINJELA RECHEADA COM CARNE MOÍDA: Receita Completa e Deliciosa
Ingredientes
Para começar, vamos aos ingredientes que você vai precisar para fazer a Berinjela Recheada com Carne Moída:
BERINJELA RECHEADA COM CARNE MOÍDA: Receita Completa e Deliciosa
Ingredientes principais
- 4 berinjelas médias
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada
Ingredientes opcionais
- Molho de tomate para servir
- Parmesão ralado para gratinar
- Ervas finas a gosto (orégano, manjericão)
Modo de Preparo da Berinjela Recheada com Carne Moída
Preparando as Berinjelas
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
- Retire a polpa das berinjelas com uma colher, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve a polpa.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada e cozida.
- Acrescente os tomates, o pimentão, a cenoura e a polpa das berinjelas picada. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Misture as azeitonas e metade do queijo muçarela ralado ao recheio. Mexa bem até o queijo derreter e incorporar ao recheio.
Montando e Assando
- Recheie as berinjelas com a mistura de carne moída.
- Disponha as berinjelas recheadas em uma assadeira.
- Polvilhe o restante do queijo muçarela por cima das berinjelas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
Tabela Nutricional
Aqui está uma estimativa da tabela nutricional por porção (baseada em uma porção de 200g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 20g |
| Gorduras | 12g |
| Fibras | 5g |
| Sódio | 400mg |
Benefícios da Berinjela Recheada com Carne Moída
A Berinjela Recheada com Carne Moída é uma receita rica em nutrientes e oferece vários benefícios para a saúde:
- Baixa em calorias: Ideal para quem está controlando o peso.
- Rica em fibras: Ajuda na digestão e na sensação de saciedade.
- Fonte de proteínas: Importante para a construção e reparação muscular.
- Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres.
Sugestões Adicionais
- Varie o recheio: Experimente adicionar outros legumes como abobrinha ou cogumelos.
- Versão vegetariana: Substitua a carne moída por proteína de soja ou lentilhas cozidas.
- Acompanhamento: Sirva com uma salada fresca ou arroz integral para uma refeição completa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar as berinjelas recheadas? Sim, você pode congelar antes de assar. Basta envolver cada metade em papel alumínio e colocar em um saco para congelamento.
- Qual o tempo de validade da berinjela recheada na geladeira? A berinjela recheada dura até 3 dias na geladeira, se bem armazenada em recipiente fechado.
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir a carne moída por carne de frango, porco ou até mesmo peixe.
- Como evitar que a berinjela fique amarga? Salpique sal nas metades das berinjelas e deixe descansar por 30 minutos. Lave bem antes de rechear.
- É necessário pré-cozinhar a berinjela? Não é necessário, o forno já cozinhará a berinjela adequadamente.
- Posso usar queijo vegano? Sim, substitua o queijo muçarela por queijo vegano de sua preferência.
- É possível fazer essa receita no micro-ondas? Sim, mas o resultado pode ser menos gratinado. Cozinhe no micro-ondas por 10-12 minutos.
- Qual o melhor tipo de carne moída para essa receita? A carne bovina magra é uma boa opção, mas carnes com um pouco de gordura também funcionam bem.
- Posso adicionar grãos ao recheio? Sim, grãos como quinoa ou arroz integral podem ser adicionados para aumentar o valor nutricional.
- Como saber se a berinjela está bem cozida? A berinjela estará pronta quando a polpa estiver macia e o queijo gratinado.
Que tal compartilhar nosso blog: Receitas Todos os Gostos!
Acesse também a nossa página do Facebook.
Ficou com dúvidas, sugestão ou quer acrescentar algo? Entre em contato conosco, será um prazer dividir essas experiências contigo!