Modo de Preparo do Arroz de Cuxá
- Preparação dos Ingredientes: Antes de começar o preparo do arroz de cuxá, é importante preparar todos os ingredientes. Lave bem o arroz e deixe escorrer. Pique a vinagreira, o coentro, a cebolinha, o pimentão e as cebolas em pedaços pequenos. Amasse o alho.
- Refogando os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione o alho amassado e deixe dourar. Em seguida, acrescente as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes.
- Adicionando os Camarões: Coloque os camarões secos na panela e deixe refogar por alguns minutos até liberarem aroma. Em seguida, acrescente os camarões frescos e cozinhe até que fiquem rosados.
- Cozimento do Arroz: Adicione o arroz à panela e misture bem com os demais ingredientes. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e cozido.
- Finalização e Servir: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a vinagreira, o coentro, a cebolinha e o pimentão picados. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Por último, adicione a farinha de mandioca para dar consistência ao prato. Acerte o sal se necessário e sirva quente.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 8g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Fibras | 3g |
Benefícios e Sugestões Adicionais
- Rico em Proteínas: O arroz de cuxá é uma excelente fonte de proteínas, devido à presença dos camarões, contribuindo para a saúde muscular e manutenção do organismo.
- Fonte de Fibras: A presença da vinagreira e da farinha de mandioca no prato proporciona uma boa quantidade de fibras, auxiliando no bom funcionamento intestinal.
- Versatilidade na Receita: Você pode adaptar a receita de arroz de cuxá adicionando outros ingredientes, como peixe ou carne de porco, conforme sua preferência.
