Modo de Preparo do Sunomono
- Preparando o pepino: Lave bem o pepino e corte-o em fatias finas. Coloque as fatias em uma tigela e polvilhe com uma colher de sopa de sal. Deixe descansar por 15 minutos.
- Fazendo o molho: Enquanto o pepino descansa, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela pequena até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
- Escorrendo o pepino: Após os 15 minutos, escorra bem o líquido que se formou do pepino. Em seguida, lave as fatias de pepino em água corrente para remover o excesso de sal.
- Montando o sunomono: Coloque as fatias de pepino em uma tigela limpa e despeje o molho preparado sobre elas. Adicione as fatias de gengibre em conserva e o gergelim torrado por cima.
- Finalizando: Se desejar, você pode adicionar algumas tiras de alga wakame para dar um toque extra ao seu sunomono.
Tabela Nutricional
| Quantidade por porção | Valor Nutricional |
|---|---|
| Calorias | 50 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras | 0 g |
| Fibras | 2 g |
Benefícios
- Refrescante: Ideal para dias quentes, o sunomono é uma ótima opção para refrescar.
- Baixo teor calórico: Com poucas calorias, é uma alternativa leve e saudável para qualquer refeição.
- Rico em fibras: O pepino é uma excelente fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva.
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar camarão ou kani ao seu sunomono para uma versão mais substancial.
- Varie os tipos de vinagre para criar sabores únicos, como vinagre de maçã ou vinagre balsâmico.
