Modo de Preparo da Sopa de Cebola:
1. Caramelizando as Cebolas:
- Corte as cebolas em fatias finas: Use uma faca afiada para cortar as cebolas em fatias finas, o que vai ajudar a caramelizar mais rapidamente.
- Derreta a manteiga em uma panela grande: Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela grande e funda.
- Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias: Adicione as cebolas fatiadas à panela com a manteiga derretida e refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e translúcidas, cerca de 20-30 minutos.
- Aumente o fogo e caramelize as cebolas: Aumente o fogo para médio-alto e continue cozinhando as cebolas, mexendo sempre, até que dourem e caramelizem uniformemente. Esse processo pode levar de 15 a 20 minutos, então seja paciente e mexa as cebolas com frequência para evitar que queimem.
- Descasque e pique o alho (opcional): Se você optar por usar alho, descasque e pique-o finamente e adicione à panela com as cebolas caramelizadas nos últimos 5 minutos de cozimento.
2. Preparando a Sopa:
- Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas: Polvilhe a farinha de trigo uniformemente sobre as cebolas caramelizadas e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o vinho branco seco (opcional): Se você estiver usando vinho branco seco, adicione-o à panela com a farinha de trigo e mexa até evaporar completamente, cerca de 1 minuto.
- Adicione o caldo de carne: Gradualmente, adicione o caldo de carne quente à panela, mexendo sempre para dissolver a farinha de trigo e incorporar os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta do reino: Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta do reino.
- Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos: Leve a sopa para ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Finalizando com Gratinado de Queijo (opcional):
- Pré-aqueça o forno a 180°C: Pré-aqueça o forno a 180°C para gratinar o queijo.
- Distribua a sopa em tigelas refratárias: Distribua a sopa quente em tigelas refratárias individuais.
- Cubra com pão francês fatiado: Cubra cada tigela de sopa com fatias de pão francês.
- **Polvilhe com queijo de sua escolha
Sopa de Cebola. Fonte da Imagem: Pinterest
